鯛めし 広島県
材料(4人分)
作り方
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1鯛はうろこと内臓を取り、きれいに洗っておく。
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2にんじんはせん切りにし、ごぼうはささがきにして、水にさらしあくを抜く。
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3洗った米に水、2、【調味料】を入れ、だし昆布を敷き1をのせて炊く。
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4炊きあがったら、鯛の身をほぐして混ぜる。
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54を器に盛り、きざみのりをのせる。
レシピ提供元名 : 「ふくやまの味郷土料理編」(福山市食生活改善推進員協議会)
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大臣官房 新事業・食品産業部外食・食文化課食文化室
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