ヒラヤーチー 沖縄県
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材料（18cm、フライパン4枚分）
作り方
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1ボウルに卵を溶きほぐし、振るった小麦粉を入れまぜる。
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21に塩を加え、水またはだしを少しずつ加えて、だまがないようにまぜ、刻んだにらを加える。
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3フライパンを熱し、油を薄く敷き、2の生地を薄く広がるように流し込む。
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4表面が乾いたら裏返して焼く。
※かまぼこ、もずくなどいろいろなものを加えることが出来る。
レシピ提供元名 :琉球料理研究家 安次富順子
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※レシピは地域・家庭によって違いがあります。
お問合せ先
大臣官房 新事業・食品産業部外食・食文化課食文化室
代表：03-3502-8111（内線3085）
ダイヤルイン：03-3502-5516
