厚揚げの煮たの 福井県
材料(4人分)
作り方
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1厚揚げは熱湯に通して湯抜きした後、揚げの中央に切り込みを入れて味が浸み込むようにする。
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2厚揚げが丸のまま入る位の鍋に、だし汁を煮立てて酒、みりん、醤油で調味し、厚揚げを並べてその上に落としぶたをして弱火で15分位煮る。
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3火を止める前にしょうが汁を入れる。
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4器に厚揚げを丸ごと盛り付け、おろししょうがをそえる。
レシピ提供元名 : 「高志の食サポーターによる地産地消レシピ集」(福井農林総合事務所) ※一部改変
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※レシピは地域・家庭によって違いがあります。
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