ちゃつ 三重県
材料(4人分)
作り方
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1大根は千切り、人参も千切り(大根の1/3量)、昆布も細く切る。れんこんは皮をむいて太いところはいちょう切り、細いところを薄切り、油揚げ、昆布は千切りにする。
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2材料はみな一緒に鍋に入れ、酢、砂糖、塩少々、水(適量)で煮る。
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3【注】
(1)あまり煮過ぎないこと。シャリシャリ感が残っている方が美味しい。
(2)別法として、それぞれの材料を別々に煮て下味を付け、最後に全部を調味液で混ぜ合わせる。
レシピ提供元名 : 「三重の味 千彩万彩」(みえ食文化研究会)
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※レシピは地域・家庭によって違いがあります。
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