エツの南蛮漬け 福岡県
材料(4人分)
作り方
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1漬け汁は合わせてひと煮たてする。
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2たまねぎ、人参、ピーマンは千切りにする。
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3エツは内臓をとり、両面に1mm間隔で包丁目を入れて骨を切り落とし、片栗粉をまぶしてからりと揚げる。
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4揚げたての熱いものを漬け汁に野菜とともに漬け込む。辛味に赤唐辛子を入れる。
レシピ提供元名 : 中村学園大学栄養科学部
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※レシピは地域・家庭によって違いがあります。
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