麩の辛し和え 福井県
材料(10人分)
作り方
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1きゅうりは小口切りにし、塩で軽くもみ水気をしぼる。麩は水でもどして固くしぼり、四つ切りにする。
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2味噌を十分にすり、酢、砂糖を溶いて、からみを出した和辛子(又は練り辛子)を加え、酢味噌をつくる。
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32の酢味噌できゅうりと麩を和える。
レシピ提供元名 : 「再発見!福井の味」 ※一部改変
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※レシピは地域・家庭によって違いがあります。
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