半夏だんご 高知県
材料(10人分(約20個分))
作り方
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1粒あんを丸めておく。
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2小麦粉に砂糖と塩を加え、ふるっておく。
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3粉に熱湯を加え、木しゃもじで手早く混ぜたのち、手で粘りが出るまでよくこねる。生地をまとめて、ボウルにラップをかけ、10分間ねかせる。
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4粒あんを入れてだんごにした後、みょうがの葉2枚で包む。
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5蒸気のあがった蒸し器に入れ、約15分蒸す。
レシピ提供元名 : 土佐伝統食研究会
レシピ画像提供元 : 土佐伝統食研究会
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※レシピは地域・家庭によって違いがあります。
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