板わかめ 鳥取県
材料
作り方
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1刈りとったわかめを収穫後4時間以内に水で丁寧に手洗いする。その際、わかめの旨みが抜け落ちないよう細心の注意を払う。
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2洗い終わったわかめをすだれ状の板に1本1本その葉を広げながら並べる。こうして並べたわかめを約24時間低温でじっくり乾燥させて板状の乾燥わかめをつくる。
レシピ提供元名 : NPO法人ライヴ(リヴよどえ)
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※レシピは地域・家庭によって違いがあります。
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