いたどりの煮もの 奈良県
材料(4人分)
作り方
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1大きな鍋にたっぷりの湯を沸かし、いたどりを湯に数秒つけ、熱いうちに皮をむく。
皮をむいたら、すぐに水にさらし、そのまま一晩おく。 -
2いたどりを4~5cmの長さに切る。
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3油でいたどりを炒め、調味料Aで味付けし、最後にカツオ節をかける。
レシピ提供元名 : 「奈良県の郷土料理集~元気に育て やまとっ子~」(奈良県教育委員会)
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※レシピは地域・家庭によって違いがあります。
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