煮菜 新潟県
材料(4人分)
作り方
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1体菜の塩漬けはゆでて塩出しし、煮あがったら火を止め、1時間位そのままにしておく。
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2水気を切った1を3cm位に切り、油で炒め、だし汁を加えて煮る。お好みで、油揚げや里芋、人参などを入れてもよい。
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32に打ち豆と味噌を入れて調味する。
レシピ提供元名 : 「にいがたのおかず 郷土の食材と料理」(著:新潟県食生活改善推進委員協議会、出版:開港舎)
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※レシピは地域・家庭によって違いがあります。
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