石花汁 愛媛県
材料(4人分)
作り方
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1米のとぎ汁に、味噌をこし入れ、その中に袋に入れた煮干しと三つ葉を除いた材料全部を入れ、初めは強火で煮立て、中火にして30分位煮立て、煮干しを取り出し、そのまま弱火で3時間位煮る。
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2盛り付ける時、三つ葉としょうが汁を加える。ごま油少々を入れてもよい。
レシピ提供元名 : 「えひめの郷土料理100選」(愛媛県観光協会)
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※レシピは地域・家庭によって違いがあります。
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