トマト湯風おじや

調理時間
20分～30分

野菜・果物
トマト、ながねぎ、にんにく

メニュー提供者

三枝朋恵（十文字学園女子大学）さん

アピールポイント

生姜をたっぷり入れたため、寒い冬の季節も乗り越えられ、体の芯からポカポカと暖かくなる料理にしました。また、香味野菜を使用することで、塩分量の多い他の調味料を多く使用しないように工夫しました。

材料(2人分)

作り方

ニンニク、生姜、長ネギをみじん切りにする。
トマトは1センチほどのサイコロ状に切る。
小ネギは小口切りに切る。
鶏肉は一口位の大きさに切る。
（この時、トッピング用に生姜は千切りに、トマトも少し残しておくと良い。）
太白胡麻油を鍋に入れ、ニンニク、生姜、長ネギを入れて香りが出るまで弱火で炒める。
その後、鶏肉を追加し、さらに炒める。
そこに、トマトの半量を入れて炒める。
水を入れ、弱火で煮る。
そこに、鶏がらスープの素、醤油を投入し、
鶏肉に火が通ったのを確認し、冷や飯と残りのトマトを投入する。
沸騰したら、溶き卵を回しかけ、蓋をして火を消す。
トッピングに角切りトマト、千切り生姜、小ネギを散らして完成。

お問合せ先

農産局園芸作物課流通加工対策室

担当者：中村・高畑・藤富
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3501-4096