野菜における夏季の高温対策
1.夏季の高温
近年の夏季の気温について、令和5年は、北日本、東日本、西日本の日本海側で高温となり、令和6年は全国的に高温となる中で、猛暑日と真夏日の日数が平年よりもかなり多い日数となっているところが多く、これまでに経験のないような猛暑となったところです。
このような状況の下、全国の野菜産地において、高温等による生産への影響が顕著になったことから、都道府県の協力を得て、高温等による生育への影響や各産地で実施されている対策等の事例を情報収集しましたので、ご紹介いたします。各産地で実施する高温対策の参考としてください。
2.野菜高温対策をめぐる情勢(R8年2月)
3.品目ごとの産地での取組事例【指定野菜13品目(ばれいしょを除く)】
全国の野菜産地において、高温等による生育への影響や遮光資材・細霧冷房・耐暑性品種の導入等の対策事例を紹介します。
〇葉茎菜類
- キャベツ(PDF : 241KB)
- レタス(PDF : 208KB)
- ほうれんそう(PDF : 221KB)
- はくさい(PDF : 193KB)
- ねぎ(PDF : 260KB)
- たまねぎ(PDF : 192KB)
〇果菜類
〇根菜類
3.各品目の高温による被害と予防対策等（R8.3）
令和7年度地球温暖化影響調査レポートで取りまとめられた事例のうち、指定野菜13品目(ばれいしょを除く)及びブロッコリーで効果が確認された対策を紹介いたします。
4.各品目の高温による被害と予防対策等（R7.7農研機構調べ）
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構で品目ごとに取りまとめた高温等による生育への影響や対策事例等を紹介します。
なお、本件に関するお問い合わせは、 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 へご連絡ください。
〇葉茎菜類
- キャベツ（参考・R7.7_農研機構調べ）(PDF : 460KB)
- レタス（参考・R7.7_農研機構調べ）(PDF : 395KB)
- ほうれんそう（参考・R7.7_農研機構調べ）(PDF : 315KB)
- ハクサイ（参考・R7.7_農研機構調べ）(PDF : 452KB)
- たまねぎ（参考・R7.7_農研機構調べ）(PDF : 566KB)
- ブロッコリー（参考・R7.7_農研機構調べ）(PDF : 479KB)
〇果菜類
5.その他
(1) 関連するページへのリンク
地球温暖化適応策関係レポートについて：農林水産省
気象庁 | 年・季節・各月の天候（外部リンク）
農業気象ポータルサイト（外部リンク）
(2) 都道府県HPでの野菜の高温対策情報へのリンク 
高温等の気候変動への適応策｜いわてアグリベンチャーネット（外部リンク）
農作物等の技術対策情報 - 宮城県公式ウェブサイト（外部リンク）
農業気象災害の技術対策 - 群馬県ホームページ(野菜花き課)（外部リンク）
農業気象災害の技術対策 - 神奈川県ホームページ（外部リンク）
山梨県／農業技術課（外部リンク）
災害等に係る技術対策について／長野県（外部リンク）
農作物栽培における気象災害対策｜静岡県公式ホームページ（外部リンク）
農業気象情報 | 東京都農業振興事務所（外部リンク）
佐賀県農林水産業の気候変動適応技術集を作成しました / 佐賀県（外部リンク）
農畜産業の高温適応対策資料の公表について - 熊本県ホームページ（外部リンク）
お問合せ先
農産局園芸作物課
代表：03-3502-8111（内線4821）
ダイヤルイン：03-6744-2113
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