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農林水産省

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飲食店におけるカスタマーハラスメント対策

近年、飲⾷店において、お客様や取引先からの不当・悪質なクレーム、いわゆるカスタマーハラスメントによる被害が顕在化しています。
令和7年6⽉に労働施策総合推進法が改正され、カスタマーハラスメントを防⽌するため、事業主に雇⽤管理上必要な措置が義務付けられました。

注目情報 ~カスタマーハラスメントに係る説明会を開催します!~

<開催概要>
⽇時:令和8年3⽉5⽇(⽊)、10 ⽇(⽕)いずれも15 時00 分から16 時00 分まで
       ※両⽇とも同じ内容ですので、いずれかにご参加ください。
開催⽅法:オンライン配信(Zoom)
プログラム:
(1)カスタマーハラスメント対策ガイドラインの策定の背景と⽬的
(2)カスタマ―ハラスメントの現状と対応の重要性
(3)ガイドラインの説明、判断基準の考え⽅
(4)飲⾷店における対応事例の紹介

<申込サイト>
https://jmac-foods.com/news/2680/[外部リンク]

カスタマーハラスメント対策ガイドライン NEWアイコン

飲食店におけるカスタマーハラスメントへの対策について検討委員会で議論を進め、令和8年2月、カスタマーハラスメント対策ガイドラインを策定しました。

<ガイドラインの構成>

  • 経営者や店⻑・責任者の役割と対応
  • カスタマーハラスメントの判断基準
  • カスタマーハラスメントの予防策
  • お客様の尊重
  • カスタマーハラスメント対応の実践ヒント集
  • 飲⾷店の取組事例

カスハラガイド詳細版の表紙 カスハラガイドブック(ダイジェスト版)表紙
詳細版(PDF : 1,271KB)   ダイジェスト版(PDF : 681KB)
経営者・従業員等、幅広い関係者向けに内容を網羅しています   現場で活用しやすいよう要点をまとめています

カスタマーハラスメント対応例の動画 NEWアイコン

本ガイドラインにおけるカスタマーハラスメントの7つの類型ごとに、対応例の動画を作成しました。

暴力

スープに虫が混入していたことに対し、お客様が危険な行為をするケース

侮蔑・暴言

オーダーミスをきっかけに、お客様が侮蔑的な言動や暴言をはくケース


恐怖・威圧

大声で騒いでいるお客様が店員に対し、威圧的な態度をとるケース


無関係・不当要求

お客様が店員に対し、過度なプライベートの質問をするケース

長時間化

料理の提供が遅くなったことに対し、お客様とのやりとりが長時間化してしまうケース


繰り返し

メニュー写真と実物が違うと、お客様が繰り返しクレームをいうケース


コミュニケーション不成立(非協力)

SNS用として不適切な撮影を始めたことを注意したが、お客様の理解が得られないケース

お問合せ先

新事業・食品産業部外食・食文化課

担当者:外食産業企画班
代表:03-3502-8111(内線4353)
ダイヤルイン:03-6744-2053