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農林水産省

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食品製造業等の生産性向上

近年、食品製造業の人手不足・人材不足の問題が深刻化しており、生産性の向上が急務となっています。
しかしながら、どのように生産性を向上させ、またそのための課題にどのように取り組むかを各企業が独力で見つけ出すのは非常に難しい状況です。
農林水産省では、ロボット、AI(人工知能)、IoT等の先端技術の導入支援や、その技術の橋渡し役となるシステムインテグレーター(SIer)との接点づくりの促進を図ることにより、食品産業におけるイノベーションを創出し、食品産業の生産性向上を推進します。
生産性向上の具体的な取組に向けた一歩を踏み出すきっかけに、ぜひご活用ください。

加工食品の国際競争力強化に向けた食品製造イノベーション推進事業

食品製造業の生産性向上を図るため、AI、ロボット、IoT等の先端技術を実際の製造現場に複数導入し、一連のシステムとして実証を行い、その成果を広く情報発信して横展開を図ります。

1. 生産性向上に向けた先端技術のモデル実証
食品製造業の生産性の向上を目的に、AI、ロボット、IoT等の先端技術を実際の製造現場に複数導入し、生産コスト低減や安定生産に向けた、生産工程の自動化や遠隔での製造モニタリング、品質管理、安全管理など一連のシステムについて実証する取組を支援します。

2. 横展開に向けた情報発信
上記1の取組の横展開を図るため、実証成果をとりまとめた動画等の作成を行い、研修会やシンポジウムの開催等による情報発信の取組を支援します。

PR版はこちら(PDF : 387KB)

令和2年度第3次補正

実施要綱等

事業実施状況

  • 事業実施主体  株式会社日本能率協会コンサルティング(JMAC) 
      R2補正食品製造イノベーション推進事業 事務局 寺脇、伊藤
      Email:r2koubo_jmac@jmac.co.jp

  • 1次公募:公募期間  令和3年4月12日(月曜日)~5月28日(金曜日)(終了)
    2次公募:公募期間  令和3年6月  1日(火曜日)~7月16日(金曜日)(終了)
    3次公募:公募期間  令和3年8月  2日(月曜日)~9月17日(金曜日)(終了)
    3次公募の事業者は食品加工産業、および外食産業(店舗、セントラルキッチンを含む)を対象とし、幅広い応募を受け付けます。 

詳細はこちら
【3次公募のご案内】令和2年度(補正)加工食品の国際競争力強化に向けた食品製造イノベーション推進事業「モデル実証事業」 公募のご案内 (終了)(外部リンク)

食品産業イノベーション推進事業

食品製造業等の生産現場の効率化や自動化による生産性向上の取組を支援します。

  1. 生産コスト低減、経営管理能力向上のためのロボット、AI、IoT等の活用による生産性向上など、革新的で新規性のある技術の活用実証を支援
  2. 専門家の工場診断や改善指導による生産性向上などを通して、業務の最適化や人材育成を図る取組を支援

詳しくはこちら
   食品製造業支援策ガイド


令和2年度

実施要綱等


事業実施状況

  • 事業実施主体  株式会社日本能率協会コンサルティング(JMAC)
       R2食品産業イノベーション推進事業  事務局  寺脇、伊藤
       Email:r2koubo_jmac@jmac.co.jp

公募期間  令和2年5月25日(月曜日)~7月10日(金曜日)(終了)

  詳細はこちら

  【公募案内】令和2年度食品産業イノベーション推進事業公募のご案内(終了)(外部リンク)

令和元年度

実施要綱等

 

事業実施状況

  • 事業実施主体  株式会社日本能率協会コンサルティング(JMAC)
       H31食品産業イノベーション推進事業  事務局  寺脇
       電  話:080-3258-0854
       Email:31koubo_jmac@jmac.co.jp

公募期間  令和元年5月24日(土曜日)~7月12日(金曜日)(終了)

  詳細はこちら

  【公募案内】令和元年度(平成31年度)食品産業イノベーション推進事業公募のご案内(終了)(外部リンク)


平成30年度

実施要綱等

事業実施状況

食品製造業の生産性向上事例集

食品製造業界の中でも先進的な取組を中心に、大きな投資を伴わない低コストかつすぐに取り組める改善まで幅広く掲載した事例集を作成しました。

作成者:株式会社日本能率協会コンサルティング(平成30年度食品産業イノベーション推進事業実施主体)

食品製造業の生産性向上事例集

食品製造業の生産性向上事例集(PDF : 9,223KB)
分割版1(PDF : 1,751KB)分割版2(PDF : 555KB)分割版3(PDF : 1,196KB)
分割版4(PDF : 1,107KB)分割版5(PDF : 1,016KB)分割版6(PDF : 1,800KB)

食品産業生産性向上のための基礎知識

農林水産省では、平成30年3月から12月にかけて、全国各地で食品製造業の生産性向上に関する専門家の講演、生産性向上の取組事例紹介、生産性向上支援事業者(メーカー等)のプレゼンテーションや、講演者や支援事業者との交流等を内容とした「食品産業生産性向上フォーラム」を開催しました。フォーラム(全9回)の講演内容をもとに「食品産業生産性向上のための基礎知識」を作成しました。

食品産業生産性向上のための基礎知識

食品産業生産性向上のための基礎知識(PDF : 1,789KB)

お問合せ先

新事業・食品産業部食品製造課食品企業行動室

代表:03-3502-8111(内線4163)
ダイヤルイン:03-6738-6166

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