3 調査結果の詳細 （5. 過去の食生活について）

過去の食生活

  過去の食生活について、小学生のころ、中学生のころ、16～18歳のころでそれぞれについてあてはまるものを聞いた。
 ほとんどの項目で小学生のころの割合が高く、中学生のころ、16～18歳のころと徐々に割合が低くなるが、④「家では、家族と一緒に料理していた」、⑤「家では、食事の準備や後片付けを手伝った」は、小学生のころ、中学生のころ、16～18歳のころであまり差がない。（図5 － 1）

（1）小学生のころの食生活

  小学生のころの食生活について聞いたところ、「家では、1日三食いずれも決まった時間に食事をとっていた」を挙げた人の割合が83.8％と最も高く、次いで、「家では、家族そろって食事をとっていた」（82.0％）、「家では、「いただきます」、「ごちそうさま」のあいさつをしていた」（78.1％）、「家では、食事が楽しく心地良かった」（70.5％）、「家では、季節の食材や、季節にあった料理が用意されていた」（70.2％）、の順となっている。（複数回答、上位5項目）（図5－1－1）

  小学生のころの食生活について、性別にみると、「どれもあてはまらない」以外のすべての項目において女性の割合が高い。
  　若い世代（20～39 歳）では、「家、学校、地域などで、田植え、野菜の収穫など、食の生産に関する体験活動をした」、「家、学校、地域などで、郷土料理や伝統料理を食べる機会があった」、「家では、家族と一緒に食料品の買い物をした」、「学校で、先生から食に関する話を聞いたり、指導を受けたりした」を挙げた人の割合が他の世代に比べ高い。（表5－1－1）

（2）中学生のころの食生活

  中学生のころの食生活について聞いたところ、「家では、1日三食いずれも決まった時間に食事をとっていた」を挙げた人の割合が74.9％と最も高く、次いで、「家では、家族そろって食事をとっていた」（71.4％）、「家では、「いただきます」、「ごちそうさま」のあいさつをしていた」（70.2％）、「家では、季節の食材や、季節にあった料理が用意されていた」（67.3％）、「家では、食事が楽しく心地良かった」（62.3％）の順となっている。（複数回答、上位5項目）（図5－1－2）

  中学生のころの食生活について、性別にみると、「どれもあてはまらない」以外のすべての項目において女性の割合が高い。
  　若い世代（20～39 歳）では、「学校で、先生から食に関する話を聞いたり、指導を受けたりした」、「家では、家族と一緒に食料品の買い物をした」を挙げた人の割合が他の世代に比べ高い。（表5－1－2）

（3）16～18歳のころの食生活

  16～18歳のころの食生活について聞いたところ、「家では、「いただきます」、「ごちそうさま」のあいさつをしていた」を挙げた人の割合が63.1％と最も高く、次いで、「家では、季節の食材や、季節にあった料理が用意されていた」（61.9％）、「家では、1日三食いずれも決まった時間に食事をとっていた」（58.8％）、「家では、食事が楽しく心地良かった」（54.4％）、「家では、家族そろって食事をとっていた」（49.0％）の順となっている。（複数回答、上位5項目）（図5－1－3）

  16～18歳のころの食生活について、性別にみると、「どれもあてはまらない」以外のすべての項目において女性の割合が高い。（表5－1－3）

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