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豆腐(とうふ)やいろいろな野菜をたくさん入れた汁ものを作ってみましょう。きちんととった「だし」の香りと味をまず味わってみてください。うま味たっぷりの「だし」を使えば少ない塩分でもおいしく作ることができます。