作成日：平成29年3月23日
市販豚肉のE型肝炎ウイルス汚染状況調査
2.4.4.3. 流通
2.4.4.3.1. 市販豚肉のウイルス汚染状況調査（平成26年度）
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市販豚肉のE型肝炎ウイルス汚染状況を把握するために、市販の豚ブロック肉（100点）と豚挽肉（50点）を対象に、E型肝炎ウイルスの調査を行いました。 |
(1) 目的
市販豚肉のE型肝炎ウイルス汚染状況を把握する。
(2) 試料採取
全国を8ブロック（北海道、東北、関東、北陸、東海、近畿、中国四国、九州）に分け、各ブロックの人口比率に応じて購入する数を決めました。平成26年12月～平成27年3月に、小売店65か所から市販の豚ブロック肉（100点）と豚挽肉（50点）を購入しました。
(3) 微生物試験
豚肉を試料として、PCR法によりE型肝炎ウイルス遺伝子を検出（3.7.1.1）しました。
(4) 結果
今回調査した豚肉からE型肝炎ウイルス遺伝子は検出されませんでした。
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まとめ 今回の結果では豚のブロック肉及び挽肉からE型肝炎ウイルス遺伝子は検出されませんでした。今後も豚や豚肉のE型肝炎ウイルス汚染状況の調査を行っていきます。 |
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お問合せ先
消費・安全局食品安全政策課担当者：危害要因情報班
代表：03-3502-8111（内線4457）
ダイヤルイン：03-6744-0490
FAX：03-3597-0329
