どんこ汁 福島県
材料(4人分)
作り方
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1【下ごしらえ】どんこはうろこを取り、腹を切り内臓を取り出して洗ってから、水分をとってぶつ切りにする。
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2【下ごしらえ】ねぎは2センチ位のぶつ切りにする。
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3【下ごしらえ】その他の野菜は短冊切りにする。
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4鍋に水を入れて大根、にんじん、白菜の順で入れやわらかく煮る。
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54の中にどんこを入れてさらに煮る。
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6水溶きした味噌を静かに入れて味を調え、さらにねぎを入れてひと煮立ちしたら出来上がり。
レシピ提供元名 : 平出美穂子
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