なす炒り 宮城県

材料(4人分)
作り方
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1なすは細切りにし、水にさらしてアクを抜く。
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2油麩は1cm幅に切る。
(油麩のかわりに、油揚げを千切りにして加えてもよい。またたまねぎの細切りや、青じそを加えても良い。) -
3鍋にサラダ油を熱し、1と2を入れて炒める。
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43がしんなりしてきたら、だし汁、醤油、みりん、酒を加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
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5好みで唐辛子をふる。
レシピ参照元名 : 「なかだ旬菜記」(中田町)、「私の味あなたの味ー伝えたいいしこしの味レシピ集ー」
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※レシピは地域・家庭によって違いがあります。

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