サンマのきがき 宮城県
材料(4人分)
作り方
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1サンマは頭をおとして内臓を取り出し、水洗いする。
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2大根は皮をむき、せんつきでおろし、汁ごと鍋に入れ、サンマを上に並べ火にかける。
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3サンマが煮えたら、尾の方から手でしごいて骨から身をはずしてさっと混ぜる。醤油を振りかけて、大根が軟らかくなるまで煮る。おろし際に斜め切りねぎを加えて、火を止める。
レシピ提供元名 : 「ごっつぉうさん-伝えたい宮城の郷土食」(みやぎの食を伝える会)
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※レシピは地域・家庭によって違いがあります。
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