大阪・関西万博 農林水産省 特設Webサイト

日本農林規格（JAS）は、農林水産大臣が定める国家規格。
JASマークは、農林水産物や食品がどのようなこだわりを持って作られているのか、どのような品質が担保されているのかを伝え、日本の食を、世界や未来へとつなげるマークです！

そんなJASマークを一緒に探して、
＼万博限定／JASマーク顔出しパネルで記念撮影をしませんか？

注1；販売・配布などはありません。
注2；撮影は参加者の皆様のお手持ちのカメラ・携帯電話等で行います。

【宮崎県高千穂郷・椎葉山地域】国の重要無形民俗文化財椎葉神楽特別公演

世界農業遺産に認定された高千穂郷・椎葉山地域を代表する伝統芸能「神楽」の特別公演です。
椎葉神楽は毎年11月下旬から12月下旬にかけて各集落で奉納されます。山岳地帯の狩猟や焼畑文化の特徴を取り入れた演目や、神仏混淆の色合いを濃く残していることなどが特徴とさています。

関西 食の「わ」プログラムの認定者が集結し、関西ならではの食や食文化の魅力を発信する「関西 食の「わ」プロジェクト ～祭 MATSURI～」を開催します！ステージでは、認定者の活動紹介の他、パティシエ体験や、関西の食にまつわるクイズ、関西の食文化について見て触って楽しめる展示を披露します。また、参加者には関西のお菓子や、家庭で使えるサンプル等の配布もありますので、食べて学べるステージをぜひお楽しみください。

ステージの詳細はこちら（関西 食の「わ」プロジェクトHP）：https://www.maff.go.jp/kinki/keiei/tiiki_syokuhin/wasyoku/240326.html

【宮崎県高千穂郷・椎葉山地域】国の重要無形民俗文化財高千穂の夜神楽・椎葉神楽特別公演

世界農業遺産に認定された高千穂郷・椎葉山地域を代表する伝統芸能「神楽」の特別公演です。
当地域の神楽は、その年の五穀豊穣や集落の安寧を願い神々に奉納する神事で、800年以上の歴史があると言われています。

所要時間：20分程度
内容：国産シカ革のコインケース作成
対象：どなたでも（未就学児は保護者同伴）
事前申し込み不要。

シェフとスタートアップが共創する「未来の持続可能な食」をテーマに、プラントベースやサステナブルシーフードを用いた4品の試食付きプレゼンテーションを実施します。

4つのプレゼンテーションごとに試食提供を行います。数に限りがありますので、早めにステージ前に集合願います。

シェフとスタートアップが共創する「未来の持続可能な食」をテーマに、プラントベースやサステナブルシーフードを用いた4品の試食付きプレゼンテーションを実施します。

4つのプレゼンテーションごとに試食提供を行います。数に限りがありますので、早めにステージ前に集合願います。

国産のいぐさ表を使って、「ミニ畳」や「いぐさコースター」が作れるワークショップを開催します。

どなたでも簡単に作れる内容で、お子様から大人の方までお気軽にご参加いただけます。作った作品は、小物置きや敷き台など、日常の暮らしに和の彩を添えるアイテムとしてお使いいただけます。いぐさの香りを感じながら、手作りの楽しさを体験してみませんか？

一般社団法人日本畜産物輸出促進協会は、農林水産大臣から認定をうけた農林水産物・食品輸出促進団体として、和牛をはじめとした畜産物の輸出拡大を図るため、食肉等の事業者とともに全国の畜産団体や政府と連携してオールジャパン体制でPR活動などに取り組んでいます。ステージでは、日本が誇る高品質の和牛の魅力や美味しさを伝えるため、海外で活躍する和牛着物ブッチャーによる「カッティングデモンストレーション」を実施します。また、デモ時には和牛肉の試食もご用意しておりますので、是非お立ち寄りください。

将来にわたって持続可能な食料システムを確立するため、農林水産省では2021年に策定した「みどりの食料システム戦略」に基づき、環境にやさしく、生産性の高い農業・食料生産を進めています。

ステージでは、06月10日（火曜日）16：30～18：30、06月11日（水曜日）10：30～12：30の2日間にわたり、生産者の環境負荷低減の努力を星の数で表したラベル「みえるらべる」がついた野菜の試食や日本酒の試飲を行います。（注）20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

将来にわたって持続可能な食料システムを確立するため、農林水産省では2021年に策定した「みどりの食料システム戦略」に基づき、環境にやさしく、生産性の高い農業・食料生産を進めています。

ステージでは、06月10日（火曜日）16：30～18：30、06月11日（水曜日）10：30～12：30の2日間にわたり、生産者の環境負荷低減の努力を星の数で表したラベル「みえるらべる」がついた野菜の試食や日本酒の試飲を行います。（注）20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

日本茶は、伝統と文化を育みながら、日本の人々の生活に深く浸透し、豊かで健康的な生活に貢献してきました。また、全国それぞれの産地で特色ある茶生産が行われ、地域経済を支えてきました。お茶のステージでは、各産地のお茶を紹介し、お茶とともに歩んできた地域の伝統や茶生産の魅力を発信します。お茶の産地を知り、お茶をより深く味わってみませんか。

万博やMAFFウィークのテーマに沿って、米粉パン・米麺・トレンド米粉グルメや、米粉が抱える課題に焦点を当て、米粉の技術的進化と多様な魅力をトークショー、試食やパネル展示を通じて伝える。

日本茶は、伝統と文化を育みながら、日本の人々の生活に深く浸透し、豊かで健康的な生活に貢献してきました。また、全国それぞれの産地で特色ある茶生産が行われ、地域経済を支えてきました。お茶のステージでは、各産地のお茶を紹介し、お茶とともに歩んできた地域の伝統や茶生産の魅力を発信します。お茶の産地を知り、お茶をより深く味わってみませんか。

【和歌山県みなべ・田辺地域】地域紹介＆産品配布
日本一の梅産地である、みなべ・田辺地域の紹介と、梅を中心とした地域産品の配布を行います。

【埼玉県武蔵野地域】地域紹介＆産品配布
大都市近郊で継承される「落葉堆肥農法」を営む武蔵野地域の紹介と、地域産品の配布を行います。

セミナー（40分）
講師：（一社）日本健康食育協会 代表理事 管理栄養士 柏原ゆきよ氏
日本の伝統的な稲作文化、食生活の紹介や「米と健康」などのお米の魅力を語ります。

ワークショップ（60分 先着30名 途中入退場自由）
講師：おこめみらいラボ主宰 たにりり氏
お米を見る、触れる、感じることで今まで知らなかったお米の魅力に出会ってください。
体験1 稲穂から玄米に
体験2 味覚テスト
体験3 ご飯の食べ比べ

国産のいぐさ表を使って、「ミニ畳」や「いぐさコースター」が作れるワークショップを開催します。

どなたでも簡単に作れる内容で、お子様から大人の方までお気軽にご参加いただけます。作った作品は、小物置きや敷き台など、日常の暮らしに和の彩を添えるアイテムとしてお使いいただけます。いぐさの香りを感じながら、手作りの楽しさを体験してみませんか？

現代の名工や品評会金賞受賞の豆腐職人に、お豆腐親善大使でタレントの加藤紀子さんが豆腐の魅力に迫ります。
また豆乳からつくるできたて豆腐体験、全国豆腐品評会受賞のお豆腐をはじめ全国のお豆腐試食会を合わせて開催します！

時間：1回あたり、30分
定員：15名×4回
体験できること：ナガラミという小さな巻き貝を紙やすりで磨いてみよう。真珠のようにピカピカに輝きます。実は今、大気中の二酸化炭素が海水に吸収されることによる海洋酸性化が世界的に進行しています。貝を磨く体験を通して、海洋酸性化の問題と、私たちに何ができるか、一緒に考えましょう。

木桶職人による木桶の作り方の説明と種類の異なる醤油のテイスティングを行います。

詳細内容未定（確定次第更新させていただきます）

【兵庫県丹波篠山市】日本遺産のまち・丹波篠山デカンショ公演
日本遺産に認定されている「デカンショ節」のほか、民謡「篠山節」「丹波馬方節」の唄と踊りを披露します。

【徳島県にし阿波地域】地域紹介＆産品配布
山間地の環境に適した「傾斜地農耕システム」を継承する、にし阿波地域の紹介と、地域産品の配布を行います。

福島で実際にお酒造りや水産業に携わっている事業者の皆さまを招き、試飲・試食も交えて福島のお酒と水産物などの魅力を伝えます！
（企画の詳細については、確定次第、更新させていただきます。）

お酒の試飲は、20歳以上の方に限ります（ステージ入口で年齢確認をいたします）。
20歳未満の方には、ノンアルコール飲料を提供いたします。

【毎月3から7日は「さかなの日」】
日時：令和7年6月14日（土曜日）10：30～14：00
出演者：水産庁とサザエさん（協力：長谷川町子美術館）、全国漁業協同組合連合会、大日本水産会、大阪府漁連、北海道漁連、（一社）日本捕鯨協会、福井県高浜町、くら寿司（株）、給食当番、（株）少年写真新聞社

【海の宝！水産女子の元気プロジェクト】
日時：同日 14：00～15：00
出演者：水産庁、岩本いづみ氏、片野絢子氏、松本真樹氏

【徳島県にし阿波地域】ユネスコ無形文化遺産西祖谷の神代踊特別公演
1100年以上昔の雨乞いが起源とされる、にし阿波地域の民俗芸能「神代踊」を披露いたします。

【兵庫県丹波篠山市】日本遺産のまち・丹波篠山デカンショ公演
日本遺産に認定されている「デカンショ節」のほか、民謡「篠山節」「丹波馬方節」の唄と踊りを披露します。

海の環境や生物多様性の保全に貢献するサステイナブルフードである海藻や、GI産品（地理的表示保護制度による登録産品）である京都府産食材を始めとした日本産農林水産物・食品の魅力、輸出拡大の取組についてトップシェフの立場から語り合っていただきます。

所要時間：20分程度
内容：国産シカ革のコインケース作成
対象：どなたでも（未就学児は保護者同伴）
事前申し込み不要。

国内外で活躍する青木 定治パティシエを招き、海外でも人気の高い、関西の食材を使った「洋菓子」をステージ上で調理実演していただきます。さらに、来場者には調理実演いただいたお菓子のサンプルを配布しますので、関西の食の魅力を五感で楽しめるステージをお楽しみいただけます。ぜひご来場ください。

サンプルの数には限りがございますのでご注意ください。
ステージの詳細はこちら（関西 食の「わ」プロジェクトHP）：https://www.maff.go.jp/kinki/keiei/tiiki_syokuhin/wasyoku/240326.html

タガ編みや芯巻きのほか、タガを使ったフラフープなど、来場者にも参加してもらい、1日かけて大型木桶を作るイベントを実施します。