aff（あふ）20年7月号：農林水産省

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aff あふ　2020年7月　「旬」とは「野菜や果物、魚介類の最も味が良い出盛りの時期」のこと。現代では、ハウス栽培や養殖などの技術の発達により一年中店頭に並ぶ食材が増えました。しかし、旬の食材は、安価で栄養価が高いだけでなく、その時期の体が必要とする栄養を多く含みます。夏が旬の食材を食べて、暑い季節を乗り切りませんか。

aff あふ　2020年6月　実はとっても大切な話「食育を学ぼう」私たちは日々、何かを食べることによって、心と身体を育み、次の世代を担う子どもたちを育んでいます。食べることは生きること。大人にとっても子どもにとっても重要なことです。近年、食育の大切さが注目されています。食育について学ぶことで、あらためて食のあり方を考えてみましょう。

aff あふ　2020年4月　食を支える技術の力　ロボットやAI（人工知能）、ICT（情報通信技術）などの先端技術を活用して、超省力・高品質・高生産を実現する「スマート農業」。その実用化を加速するための関係者の取り組み、農林水産業の各分野で活躍する技術、さらには私たちの生活に身近な最新技術を紹介します。

aff あふ　2020年3月　農林水産省×女性　「生産力」「知恵力」「市場力」とあらゆる場面で女性ならではの視点を活かし、輝く農業女子。今回は、農業女子PJ（農業女子プロジェクト）に2019年11月から参画した（一社）全国農協観光協会とのキックオフミーティングに参加したメンバーに話を伺いました。

夏の食材で
「涼」を感じよう
＜野菜編＞

夏に旬を迎える野菜の特徴やおすすめの食べ方を紹介します。
夏の食材で
「涼」を感じよう
＜魚介類編＞

夏に旬を迎える魚介類の特徴やおすすめの食べ方を紹介します。
夏の食材で
「涼」を感じよう
＜フルーツ編＞

夏に旬を迎えるフルーツの特徴やおすすめの食べ方を紹介します。
旬の食材で夏バテ予防レシピ

夏が旬の食材を使った夏バテ予防レシピを紹介します。
おいしさをもっと長持ちさせる夏野菜＆果物の保存術

冷蔵や冷凍による、食材別の保存法を紹介します。

連載

京都府宇治田原町の学校給食
茶汁
徳島県吉野川市の学校給食
すだち酢あえ

「ふるさと給食自慢」一覧を見る

生しらす　
淡路島岩屋漁業協同組合　岸本保さん
きゅうり　
くらぶち草の会　水野宏泰さん
大葉　
JAひまわりつまもの部会　荒井英之さん

（PDF : 3,410KB）

過去の連載

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昭和から令和まで、年代別にみる学校給食の変遷
さくらんぼおかざき農園岡崎貴嗣さん

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