4 今日からはじめる食品ロス削減のためのヒント

普段の買い物でも食品ロス削減に貢献できることがあります。食品を購入する際に、買い過ぎを防ぐなど、買い物前やショッピング中のちょっとした心がけが大切です。

冷蔵庫にまだ残っている食材を買ってしまい、余らせてしまった経験はありませんか？ 買い物前に冷蔵庫の中やストック食材を確認することでそんな無駄を防ぐことができます。足りない物に気づいたらメモを取ったり、冷蔵庫の中をスマートフォンで撮影したりすると、いつでも簡単にチェックできるのでおすすめです。

スーパーマーケットで買い物をする時、できるだけ消費期限が長い物を買おうと、棚の奥から商品を取ってしまうことがありせんか？ これは消費期限が近い商品の売れ残りにつながり、その廃棄を促すことにつながります。すぐ使う食品であれば、棚の手前の消費期限が近い物から取るようにしましょう。

クリスマスケーキ、節分の恵方巻、土用の丑の日のうなぎなどの季節商品は、売れ残ったままその日を過ぎてしまうと廃棄されてしまうことも。それを防ぐために、季節商品の完全予約制を取り入れる企業も増えています。家族や友人と食べきれるサイズの物を、予約して購入するように心がけましょう。

お腹が空いているときやイライラしている時に買い物に行くと、購入予定になかった甘い物やすぐに食べられるお惣菜などが魅力的に見えてしまうもの。余分な物を買ってしまいがちです。買い物に行くタイミングを見計らうだけでも、食品ロスを防ぐことができます。

食品ロスを生まないためには料理を作り過ぎないことも大事。もし残ってしまった時でも、おいしく最後まで食べきれるアイデアも紹介します。

食事の適量は家族の体調や、子どもの成長などによって変わります。また、会食など家族の予定を確認してから調理することも大切です。最後までおいしく食べきれる分だけ調理しましょう。

一度に食べきれない量の食材がある時は、それぞれに合った保存方法でストックしましょう。たとえば肉は下味をつけて冷凍しておけば、解凍後すぐに調理できて便利です。野菜も冷凍保存させることで長持ちし、最後までおいしく食べきることができます。

防災の観点からもストックしておきたい保存食ですが、食べないままに消費期限切れになってしまうことも多くあります。そこで「備える」「食べる」「買い足す」を繰り返しながら食材を貯蔵するローリングストック法を取り入れましょう。

ついついあれもこれもと頼んでしまいたくなりますが、大切なのは「食べきれる量を注文する」ことです。

複数の人が集まる食事の場は、会話に集中してしまうことで食べ残しが多く発生する原因に。「30・10運動」を心がけ、料理を残さずいただきましょう。