4 地域に根づいたご当地飲食チェーン

創業以来人気の看板メニューは、げんこつハンバーグ。牛肉100パーセントの炭焼きハンバーグは、肉粒感を残しているのでしっかりと弾力があり、噛むほどにうま味を感じることができます。ソースは醤油ベースに淡路島産のたまねぎがたっぷり入ったオニオンソースが人気。程良い酸味と甘味が、ハンバーグと良く合います。

人口約25万人の函館市とその周辺のみの展開にもかかわらず、年間約240万人が訪れるハンバーガーレストランの「ラッキーピエロ」。北海道産食材にこだわり、食材の多くが地元産です。一番人気は、注文が入ってから作るチャイニーズチキンバーガー。中華風に甘辛く味付けされた鶏の唐揚げとシャキシャキの新鮮なレタスが良く合います。その他、函館名産のイカで作るイカ踊りバーガーなど、個性的なメニューがあります。

盛岡市に4店舗、仙台市に2店舗、関東地方に4店舗を直営店として展開している「ぴょんぴょん舎」。盛岡市のソウルフードである盛岡冷麺や岩手県のブランド牛、国産牛が味わえる焼き肉、チヂミ、石焼ピビンパなど豊富なメニューが提供されています。冷麺は、ツルツルとなめらかな喉越しと強いコシが特徴の麺、牛骨ベースでうま味がたっぷりのボーンブロススープ、自社工場で製造した冷麺専用キムチを使用。材料には岩手県産の食材をふんだんに使用しています。

和食ファミリーレストランとして関東地方に49店舗を展開している「ばんどう太郎」。四季折々の地元の食材を安全においしく届けることを大切にしています。坂東味噌煮込みうどんは、発酵食品である味噌をもっと食べてもらいたいという想いから開発。手打ち式にこだわったうどんは喉越しが良く、スープは足かけ3年以上天然熟成させた特別仕込みの味噌と、利尻昆布やかつお節で取った出汁を合わせ、深く上品な味わいです。本当においしいと思える商品を提供することで、お客様の満足だけではなく、スタッフも誇りを持って働けるという想いのもと、地域社会に貢献し続けています。

和歌山県で1854年から続く老舗のお茶屋「玉林園」が展開するファストフード店。国産の抹茶を使用した人気のグリーンソフトは、袋入りの冷凍アイスクリーム「かたいの」と巻きたてのソフトクリーム「やわらかいの」の2種類があります。使用する抹茶は石臼で挽くことにこだわり、深い香りとなめらかな口あたりが特徴に。やわらかいのは、店頭でしか販売されていません。ほかにも天かすが入ったてんかけラーメンなど、甘味、軽食から食事まで幅広く取り揃えており、老若男女に愛されています。帰省した方はグリーンコーナーに来ると「和歌山に帰ってきた」と実感するそうです。

鳥取県知事の「スタバはないが日本一の砂場はある」という発言がきっかけで2014年にオープンした「すなば珈琲」は鳥取県内で12店舗が営業中。240度に熱した鳥取砂丘の砂で焙煎し、サイフォン式で淹れたオリジナルコーヒーは酸味が少なく深い香りと苦味が特徴です。他にも県外にはほとんど出荷されないモサエビのホットサンドや、大山鶏と地場産の野菜が入った薬膳カレーなどの食事も充実。ユーモアのある店名やおいしいコーヒーが注目を集め、ご当地コーヒーショップとして鳥取県の観光名所にもなっています。

こだわり麺やは、香川県内に12店舗を展開する讃岐うどんチェーンです。麺は、同社がうどんに最適と考えるオーストラリア産小麦と、風味豊かな国産小麦をブレンドして作っています。冬季限定の人気メニューは、根菜や鶏肉など7種の具材がごろごろ入っている香川県の郷土料理「しっぽくうどん」。大きめにカットされた具材に出汁が染み込んで、口いっぱいにうま味が広がります。冬野菜と薬味の生姜で体の芯まで温まるうどんです。また、地域の方に健康のことを気にせず毎日食べられるうどんを提供したいと考え、出汁には上白糖の代わりに、食後の血糖値の上昇を抑える効果があるとされる希少糖を使用しています。

福岡県で30年以上、おやつや軽食として愛されている「むっちゃん万十」。むっちゃんとは有明海に生息するムツゴロウのこと。ムツゴロウの形をしたカステラのようなふわふわ生地に、いろいろな具材を挟んで焼き上げます。具材は、あんこやカスタードなどの甘いものからハムエッグや豚の角煮などのおかずまでさまざま。下準備から焼き上げまですべて手作業にこだわり、いつでもできたてを味わうことができます。

1919年にアメリカで創業したA&Wは、1963年に沖縄県に1号店をオープン。日本初のファストフードレストランになりました。一番人気の商品は、黒糖ペッパーポークとクリームチーズ、オニオンリングを挟んだボリューム満点のThe A&Wバーガー。14種類以上のハーブから作られたノンアルコールの炭酸飲料ルートビアはA&Wを代表するドリンクで、おかわりが自由。また、日本では珍しいドライブインを体感できる店舗もあります。車社会であるアメリカが発祥の飲食スタイルで、車に乗ったまま注文し、駐車したまま車内で飲食ができます。