食品廃棄物等の発生抑制の取組

発生抑制の目標値の設定

• 食品関連事業者の皆さんは、食品廃棄物等の単位当たりの発生量がこの目標値以下になるよう努力が必要です。

業種別目標値の一覧

（目標値設定期間：2019年度～2023年度）

注1:発生抑制の目標値については、有効数字の3桁で表示。
注2:目標値の「kg/百万円」とは、売上高（百万円）当たりの食品廃棄物等の発生量（kg）
注3:目標値の「kg/t」とは、製造数量（t）当たりの食品廃棄物等の発生量（kg）
注4:目標値の「kg/kl」とは、製造数量（kl）当たりの食品廃棄物等の発生量（kg）
注5:目標値の「kg/人」とは、利用者一人当たりの食品廃棄物等の発生量（kg）  

発生抑制の取組は、再生利用等実施率目標の達成に向けた取組とあわせて評価します。

• 国として「発生抑制の目標値」を評価するにあたっては、別途設定されている再生利用等実施率目標の達成に向けた取組（飼料化、肥料化、メタン化など）とあわせて考える必要があります。 評価の際は、技術的かつ経済的に可能な範囲で最大限取り組んだ事実、努力目標を達成できなかった理由、その他当該事業者を取り巻く事情を勘案しつつ、別途設定されている再生利用等実施率目標の達成に向けた取組の状況も見ながら判断します。 

 今回発生抑制の目標値を設定しない業種について

目標値の設定に当たっては更なる検討が必要な17業種

• データが整った段階で目標値を設定すべきであるが、新たな業種区分も含め検討が必要であり、当面は食品廃棄物等の発生の実態を把握するとともに、自主的な努力により、発生抑制に努める業種

今の段階では目標値の設定は難しい14業種

• 将来的には目標値の設定の検討を行うものの、当面は自主的な努力により、発生抑制に努めるとともに、再生利用の更なる推進に努める業種

今の段階では目標値の設定は不適切であると考えられる10業種

• 当面は、自主的な努力により、廃棄処分されている部分の抑制に努めるとともに、再生利用の更なる推進に努める業種

 目標値の設定に向けた今後の予定

• 将来的には、できるだけ多くの業種において、目標値の設定を目指すこととなります。
• 今後、定期報告のデータ等を検証し、今回、目標値を設定しなかった業種についても段階的に目標値の設定が行われることになりますが、当面は自主的な努力により、廃棄処分されている部分の抑制に努めるとともに、再生利用の更なる推進を図ることが必要です。