3 調査結果の詳細 （2. 現在の食生活について）

（1）健全な食生活の心掛け

  日頃から、健全な食生活を実践することを心掛けているか聞いたところ、『心掛けている』と回答した人の割合が75.9％（「常に心掛けている」13.8％+「心掛けている」62.2％）、『心掛けていない』と回答した人の割合が23.8％（「あまり心掛けていない」22.5％+「まったく心掛けていない」1.3％）となっている。（図2 － 1）

  性別にみると、『心掛けている』と回答した人の割合は女性で高く、『心掛けていない』と回答した人の割合は男性で高い。
  性・年齢別にみると、女性の40歳代、60歳代、70歳以上で『心掛けている』と回答した人の割合が高い。（図2－1－1）

（2）栄養バランスに配慮した食生活

  主食・主菜・副菜を3つそろえて食べることが1日に2回以上あるのは、週に何日あるか聞いたところ、「ほぼ毎日」と回答した人の割合が40.6％、「週に4～5日」と回答した人の割合が20.2％、「週に2～3日」と回答した人の割合が25.0％、「ほとんどない」と回答した人の割合が11.9％となっている。
  若い世代（20～39歳）では、「ほぼ毎日」と回答した人の割合が28.4％、「週に4～5日」と回答した人の割合が19.0％、「週に2～3日」と回答した人の割合が32.3％、「ほとんどない」と回答した人の割合が19.8％となっている。（図2 － 2）

  栄養バランスに配慮した食生活について、若い世代（20～39歳）の男性では、主食・主菜・副菜を3つそろえて食べることが1日に2回以上あるのは「ほとんどない」と回答した人の割合はおよそ2割と高い。
  性・年齢別にみると、男性、女性ともに20歳代で「ほとんどない」と回答した人の割合が最も高い。（図2－2－1）

（3）栄養バランスに配慮した食事を増やすために必要なこと

  主食・主菜・副菜を3つそろえて食べることが1日に2回以上あるのが「週に4～5日」、「週に2～3日」、「ほとんどない」と回答した人に、3つそろえて食べる回数を増やすために必要なことを聞いたところ、「手間がかからないこと」を挙げた人の割合が62.8％と最も高く、次いで、「時間があること」（52.3％）、「食費に余裕があること」（42.1％）の順となっている。（3つまでの複数回答、上位3 項目）（図2 － 3）

  栄養バランスに配慮した食事を増やすために必要なことについて、性別にみると、「手間がかからないこと」、「時間があること」を挙げた人の割合は女性で高く、「家に用意されていること」、「外食やコンビニ等で手軽に取ることができる環境があること」を挙げた人の割合は男性で高い。
  若い世代（20～39 歳）では、「手間がかからないこと」、「時間があること」、「食費に余裕があること」を挙げた人の割合が高い。（表2－3）

（4）朝食を食べる頻度

  ふだん朝食を食べるか聞いたところ、「ほとんど毎日食べる」と回答した人の割合が79.0％、「週に4～5日食べる」と回答した人の割合が5.5％、「週に2～3日食べる」と回答した人の割合が3.8％、「ほとんど食べない」と回答した人の割合が10.1％となっている。
  若い世代（20～39歳）では、「ほとんど毎日食べる」と回答した人の割合が59.3％、「週に4～5日食べる」と回答した人の割合が13.7％、「週に2～3日食べる」と回答した人の割合が6.7％、「ほとんど食べない」と回答した人の割合が20.0％となっている。（図2 － 4）

  朝食を食べる頻度について、若い世代（20～39歳）では、「ほとんど毎日食べる」と回答した人の割合が低く、「ほとんど食べない」と回答した人の割合が高い。（図2－4－1）

（5）朝食を食べるために必要なこと

  ふだん朝食を「週に4～5日食べる」、「週に2～3日食べる」、「ほとんど食べない」と回答した人に、朝食を食べるために必要なことを聞いたところ、「朝、食欲があること」を挙げた人の割合が44.7％と最も高く、次いで、「自分で朝食を用意する時間があること」（40.5％）、「朝早く起きられること」（39.9％）の順となっている。（複数回答、上位3項目）（図2 － 5）

  朝食を食べるために必要なことについて、性別にみると、「自分で朝食を用意する時間があること」を挙げた人の割合は女性で高く、「朝食を食べる習慣があること」を挙げた人の割合は男性で高い。
  若い世代（20～39歳）では、「朝早く起きられること」、「自分で朝食を用意する手間がかからないこと」、「夜遅くまで残業するなど労働時間や環境に無理がないこと」を挙げた人の割合が高い。（表2－5）

（6）普段の食事の準備

  普段の食事を自分で準備しているか聞いたところ、「ほとんどのものを食材から調理して、食事を準備している」と回答した人の割合が29.1％、「一部市販食品を取り入れて、食事を準備している」と回答した人の割合が41.5％、「ほとんどのものに市販食品を利用して、食事を準備している」と回答した人の割合が8.9％、「自分で食事を準備していない」と回答した人の割合が19.7％となっている。（図2 － 6）

  普段の食事の準備について、性別にみると、「ほとんどのものを食材から調理して、食事を準備している」と回答した人の割合は女性でおよそ4割と高くなっている。
  性・年齢別にみると、「自分で食事を準備していない」と回答した人の割合は男性の全ての年齢で3割を超えている。（図2－6－1）

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