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農林水産省

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作成日:平成27年11月26日

ブロイラー農場のリステリア・モノサイトジェネス保有状況調査

 2.1.3.1. 肉用鶏農場

 2.1.3.1.1. ブロイラー農場の菌保有状況調査(平成22年度)

飲用水の消毒や車両の消毒、作業服の交換等の衛生対策15を実施しているブロイラー農場(鶏群)のリステリア・モノサイトジェネス保有状況の傾向を把握するために、20農場において、各農場で1鶏群を対象にリステリア・モノサイトジェネスの調査を行いました。その結果、20農場(鶏群)からリステリア・モノサイトジェネスは分離されませんでした。

15 表2(2.1.2.1.1)の衛生対策を参照。

(1) 目的

飲用水の消毒や車両の消毒、作業服の交換等の衛生対策4を実施しているブロイラー農場(鶏群)のリステリア・モノサイトジェネス保有状況の傾向を把握する16

16 「飲用水を消毒しているブロイラー農場のカンピロバクター保有状況調査」(2.1.1.1.2)と併せて実施。

(2) 試料採取

平成23年1~3月に、ブロイラー生産者1社の、飲用水の消毒や車両の消毒、作業服の交換等の衛生対策4を実施している20農場において、1農場につき1鶏群(計20鶏群)の新鮮盲腸便を鶏舎内の床の5か所から(1鶏群につき試料5点)採取しました。鶏群は、出荷まで2週間以内のものを対象としました。

(3) 微生物試験

新鮮盲腸便を試料としてリステリア・モノサイトジェネスの定性試験(3.3.1.1 (1) )を行いました。

(4) 結果

今回調査した20農場(鶏群)の新鮮盲腸便から、リステリア・モノサイトジェネスは分離されませんでした。

まとめ

調査農場数は限られていますが、ブロイラーを飼養する20農場(20鶏群)からリステリア・モノサイトジェネスは分離されませんでした。

今後も、ブロイラー農場(鶏群)のリステリア・モノサイトジェネス保有状況について情報を収集していきます。

 

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