養殖魚用飼料の暫定許容値設定に関するQ&A
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このQ&Aは、現場からの質問や今後の検討に合わせて、随時更新します。
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Q.1 どうして養魚用飼料について暫定許容値を見直したのですか。
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- 厚生労働省が、今年4月から食品中の放射性セシウムの暫定規制値を見直すこととして、新しい基準値を示しました。
- 生産される養殖魚が食品の新基準値を超える放射性セシウムを含まないようにするため、農林水産省は、これまで収集・蓄積したデータを活用し、養殖魚用飼料の暫定許容値を見直すこととしました。
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Q.2 今回どのようにして養殖魚用飼料の新たな暫定許容値を決めたのですか。
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- 今回見直した養殖魚用飼料の暫定許容値は、現時点で得られている科学的知見に基づき、養殖魚の新基準値及び飼料中の放射性セシウムの濃縮係数から、食品の新基準値を守れるように、以下の式を使って算出しました。濃縮係数は、魚体での放射性セシウムの取込係数（放射性セシウムを取り込む速度）を排出係数（放射性セシウムを排出する速度）で除したものです。
食品の放射性セシウム新基準値（ベクレル/kg）÷濃縮係数
＝飼料中の放射性セシウム暫定許容値（ベクレル/kg）
食品の放射性セシウム新基準値 100ベクレル/kg
取込係数 0.0090
排出係数 0.0040
濃縮係数 0.0090÷0.0040＝2.3
養魚用飼料中に許容される放射性セシウム濃度
100ベクレル/kg÷2.3＝43ベクレル/kg≒40ベクレル/kg
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Q.3 飼料の暫定許容値を守れば、食品の新基準値を守れますか。
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- 養殖魚用飼料の暫定許容値は、食品の基準値を超えない養殖魚を生産するために、どのような飼料を給与すれば良いのかを判断する目安として定めています。
- 養殖魚は、水、泥等の環境や摂食する生物から放射性セシウムを摂取する可能性があります。
- このため、暫定許容値を超えない飼料を利用するのはもちろんのこと、飼育環境にも注意してください。飼育環境に存在する放射性セシウムの状況の把握や養殖魚での放射性セシウム濃度の測定については、県にご相談ください。
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Q.4 暫定許容値が適用される飼料は何ですか。生餌なども対象になるのですか。
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- 暫定許容値は養殖魚が摂取する飼料そのものに適用されます。配合飼料以外に生餌や養殖漁家が自ら調合した飼料も対象となります。養殖魚にそのまま給与されない魚粉、米ぬか、ふすまなど飼料原料単体には適用されません。
- 今回の措置は、食用に供される養殖魚が食品衛生法の新基準値を超えないようにするためのものであることから、（1）観賞魚（熱帯魚、金魚など）に給与する飼料や（2）成長するまで一定期間を要し、食用として流通しない放流用種苗（マダイ稚魚、ヒラメ稚魚など）に給与する飼料には適用されません。
ただし、放流直後に漁獲され食用に供される可能性のある魚（アユなど）に給与する飼料は、暫定許容値の対象となります。
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Q.5 飼料が暫定許容値を下回っていることは、どのようにしたら分かりますか。
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- 配合飼料については、適切に製造管理された飼料であることを飼料販売業者に確認することで把握できます。
- 生餌については、どの時期に、どの地域で、どのように生産されたものか販売業者に確認してください。また、放射性セシウムの状況については県にお問い合わせください。
- 詳しくはリーフレット「養殖業者の皆様へ」をご覧ください。
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Q.6 自分で配合飼料を製造する場合、近在の農家等から譲り受けた米ぬか等を飼料に混ぜた時の安全性の確認はどのようにすればいいですか。
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平成23年産の米麦を原料とした米ぬか、ふすま等を混合するなど自ら飼料を生産する場合には、原料ごとに、どの時期に、どの地域で、どのように生産されたものか確認するとともに、県にご相談ください。
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お問い合わせ先
消費・安全局畜水産安全管理課水産安全室
代表：03-3502-8111（内線4540）
ダイヤルイン：03-6744-2105
FAX：03-3502-8275
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