災害時に備えた食品ストックガイド（3）

備蓄食品の選び方

• 1：家庭にある食品をチェックましょう。
• 2：栄養バランスを考え、家族の人数や好みに応じた備蓄内容・量を決定。
• 3：足りないものを買い足す。
• 4：賞味期限が切れる前に消費し、消費したものは買い足す。

災害直後は炭水化物ばかりになりがち

たんばく質をとるためには缶詰がおすすめ

ツナ、サバ、イワシ、サンマなど魚介の缶詰や、コンビーフ、牛肉の大和煮、焼き鳥など肉類の缶詰など、缶詰は長期保存ができる上、手軽にたんぱく質をとることができ、経済的なのでおすすめです。

便秘・ロ内炎など体調不良を起こしやすい

ビタミン、ミネラル、食物繊維をとるための野菜を常備

じゃがいも、たまねぎ、かぽちゃなどの日持ちする野菜を、日頃から多めに買い置きしておきましょう。また、乾物もおすすめです。野菜ジュースやドライフルーツなども、あるといいでしょう。

不足しがちなたんぱく質・ビタミン・ミネラル・食物繊維などを摂取できるようバランス良く備えましょう。

 主菜

肉や魚・大豆製品・卵などのたんばく質を多く含む、食事のメインになるおかず

 副菜

  野菜の煮物やサラダ、汁物など。主食、主菜で不足しがちなビタミン・ミネラル・食物繊維の供給源

 主食

  ごはん・パン・そば・うどんなど、エネルギー源となるもの

 果物

  果物やフルーツの加工品など、ビタミン・ミネラルを補うもの