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(参考情報)餅に生えたかび

かびが生えた切り餅の例では、緑色や白色のかびが目視ではっきりと確認できる右側の部分だけでなく、一見するとかびが無いように見える左側の部分にも、顕微鏡で観察するとかびが生えていることがわかります。(写真1、写真2を参照)

写真1:かびが生えた切り餅

かびが生えた切り餅

写真2:写真1の赤枠付近をかびの菌糸が青く見えるように染色して顕微鏡で観察したもの
(中央部の糸くず状に見えるのが、かびの菌糸)

染色した拡大写真

写真提供(敬称略):千葉大学真菌医学研究センター 矢口 貴志

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