黒豆入りちらしずし 岡山県
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材料（4人分）
作り方
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1弱火で煎った黒豆と、米と【A】を一緒に炊く。
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2干ししいたけを湯で戻し薄切りにする。戻し汁に【C】の調味料を加えてしいたけを煮含める。
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3ごぼうはささがきに、にんじんをいちょう切りにし、だし汁に【D】の調味料を加えてやわらかく煮る。最後にいちょう切りにしたかまぼこを加えてさっと煮る。
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4炊き上がったご飯に合わせ酢の【B】を加え、切るように混ぜ合わせる。
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5すし飯に3の具を混ぜ合わせ、器に盛る。
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6錦糸卵をちらし、しいたけの含め煮と、ゆでて斜め切りにしたさやいんげん、紅しょうがを飾る。
レシピ提供元名 : 勝英栄養改善協議会
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※レシピは地域・家庭によって違いがあります。本レシピ動画は、家庭で調理しやすいように一部アレンジしております。
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