地鶏の味噌ころばかし 宮崎県
材料(4人分)
作り方
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1鍋に油を入れ、しょうが、鶏肉を炒める。中火にして鶏肉が柔らかくなるまで煮る。水は使わないので焦げないように注意する。
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2砂糖、味噌を入れて煮つめる。圧力鍋を使うと早いが、地鶏の味がなくなるので注意する。
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3お好みで、こんにゃく、大根、ごぼう、人参の乱切りをゆでて加えても美味しい。
レシピ提供元名 : 「郷土料理集」(JA宮崎県女性組織協議会)
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※レシピは地域・家庭によって違いがあります。
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