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aff(あふ)2020年11月号

aff（あふ）20年11月号　魅力再発見！米と和食　2013年にユネスコ無形文化遺産に登録された和食。海外における日本食レストランが増加していたりと、和食は世界から注目されています。そして、和食に欠かせないのがお米です。そのおいしい食べ方や、今注目される米粉について知ることで、米と和食の魅力を再発見してみませんか。

aff（あふ）20年10月号　残さずにいただきます　私たちは毎日、国内外でつくられたさまざまな食べ物を口にしています。しかし、買ったことを忘れて野菜を腐らせたり、料理を食べきれずに捨ててしまったり、そんな経験をしたことはありませんか。まだ食べられるのに捨てられてしまう食べ物を少しでも減らすため、「食品ロス」について学んでみましょう。

aff（あふ）20年9月号　食を支える技術の力　ロボットやAI（人工知能）、ICT（情報通信技術）などの先端技術を活用して、超省力・高品質・高生産を実現する「スマート農業」。その実用化を加速するための関係者の取り組み、農林水産業の各分野で活躍する技術、さらには私たちの生活に身近な最新技術を紹介します。

aff（あふ）20年8月号　四方を海に囲まれた島国である日本は、世界でも有数の漁業が盛んな国。おいしい魚や貝など、海の幸が私たちの食卓に並びます。そんな海や水産物の身近なところで暮らしていても、まだまだ知られていない奥深い世界が広がっています。少しその世界をのぞいてみましょう。

特集

和食で健康ライフをはじめよう！

和食についての知識とその魅力を知って、健康ライフをはじめませんか。
個性派が勢揃い！
ご当地おにぎり事情

ローカルコンビニの特色あるおにぎりをはじめ、進化するおにぎりの世界を紹介。
広がる米の可能性
カラダにやさしい
「米粉」の魅力

米の新しい食べ方として注目されている「米粉」の魅力やレシピを紹介。
今日からできる！
お米のおいしい食べ方

日本の食卓に欠かせないごはんをもっとおいしく味わう方法を紹介。

連載

ご当地の郷土料理の魅力ふるさと給食自慢

新潟県燕市の学校給食
鶏肉のレモン和え
茨城県つくば市の学校給食
福来みかんラーメン

「ふるさと給食自慢」一覧を見る

食を究めたスペシャリストが教えます　達人レシピ

りんご
まさひろ林檎園工藤昌弘さん
仙台曲がりねぎ
佐藤俊郎さん

（PDF : 3,493KB）

過去の連載

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