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農林水産省

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プレスリリース

野菜の生育状況及び価格見通し(令和5年6月)について

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令和5年5月31日
農林水産省

農林水産省は、東京都中央卸売市場に出荷される野菜の生育状況及び価格見通し(令和5年6月)について、主産地等からの聞き取りを行いましたので、その結果を公表します。

1.背景

近年、天候不順により野菜の価格変動が大きくなっている中で、産地の出荷判断と消費者の購買行動の最適化を促し、野菜の供給及び価格の安定に寄与することを目的として、平成23年より、主産地、卸売会社等からの聞き取りを基に、野菜の生育状況や価格の見通しを情報発信しています。
今回、聞き取り結果に基づく、令和5年6月の野菜の生育状況及び価格の見通しを次のとおり公表します。

2.概要:生育は概ね順調で、価格は平年並みとなる見込みです

聞き取りを行った14品目の野菜については、生育が概ね順調であり、令和5年6月の価格は平年並みとなる見込みです。

「野菜を食べよう」プロジェクト

農林水産省では、野菜の消費拡大を推進するため、「野菜を食べよう」プロジェクトを実施しています。
野菜はビタミンやミネラル、食物繊維等が豊富に含まれており、毎日を健康で元気に過ごすために欠かせない食材です。
皆さんもご自宅等で野菜をたっぷり使った料理をお楽しみください。
詳細は次のURLをご覧ください。
https://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/yasai/2ibent.html

また、「令和4年度「アフターコロナ」を見据えた野菜・果物の消費動向調査と野菜・果物のレシピ」、「cookpad 農林水産省のキッチン」、「(独)農畜産業振興機構 おすすめ野菜レシピ集」でも野菜のレシピを紹介していますので、是非ご覧ください。

掲載レシピ例

無水トマトカレー 48.キャベツのミルフィーユ.jpg
たっぷりトマトの無水カレー キャベツのミルフィーユ



令和4年度「アフターコロナ」を見据えた野菜・果物の消費動向調査と野菜・果物のレシピ

https://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/engei/aftercovid19/1.html


「cookpad 農林水産省のキッチン」
https://cookpad.com/kitchen/11469357(外部リンク)


「(独)農畜産業振興機構 おすすめ野菜レシピ集」
https://www.alic.go.jp/y-kanri/yagyomu03_000001_00046.html(外部リンク)

3.主要な野菜の生育、出荷及び価格の見通し

品目 主産地
( )書きは令和4年
6月の入荷
シェア
今後の生育及び出荷見通し 6月の価格見通し
(平年(直近5か年平均)比)
だいこん
青森(54%)
千葉(22%)


千葉県産中心から、青森県産中心の出荷へと切り変わる。
千葉県において、3月以降の気温高により生育が前進傾向にあり、前進出荷となっているが、全体として大幅な出荷数量の減少は見込まれず、6月の出荷数量・価格ともに平年並みで推移する見込み。


平年並みで推移
にんじん 千葉(68%)

徳島県産の出荷が終了し、千葉県産中心の出荷へと切り変わる。
主産地において、生育が順調であり、6月の出荷数量・価格ともに平年並みで推移する見込み。

平年並みで推移
はくさい 長野(55%)
茨城(25%)
群馬(19%)

茨城県産中心の出荷から、長野県産中心の出荷へと切り変わる。
茨城県において、3~4月の気温高や適度な降雨により生育が前進傾向にあり、前進出荷となっているが、全体として大幅な出荷数量の減少は見込まれず、6月の出荷数量・価格ともに平年並みで推移する見込み。

平年並みで推移
キャベツ 千葉(45%)
茨城(23%)
群馬(13%)

神奈川県産・愛知県産が減少し、千葉県産・茨城県産中心の出荷へと切り変わる。
主産地において、生育が順調であり、6月の出荷数量・価格ともに平年並みで推移する見込み。

平年並みで推移
ほうれんそう
群馬(32%)
茨城(31%)
栃木(21%)


栃木県において、4月の夜温の低下や干ばつ等により生育が遅延傾向にあるものの、大幅な出荷数量の減少は見込まれず、6月の出荷数量・価格ともに平年並みで推移する見込み。

平年並みで推移
ねぎ
茨城(58%)
千葉(22%)

主産地において、生育が順調であり、6月の出荷数量・価格ともに平年並みで推移する見込み。 平年並みで推移
レタス 長野(74%)
群馬(20%)

長野県産の出荷量が増加する。
主産地において、生育が順調であり、6月の出荷数量・価格ともに平年並みで推移する見込み。

平年並みで推移
きゅうり
埼玉(25%)
群馬(23%)
福島(12%)


主産地において、生育が順調であり、6月の出荷数量・価格ともに平年並みで推移する見込み。

平年並みで推移
なす
高知(32%)
群馬(19%)
福岡(16%)


高知県において、なり疲れにより樹勢が低下し、生育が遅延傾向にあるものの、大幅な出荷数量の減少は見込まれず、6月の出荷数量・価格ともに平年並みで推移する見込み。

平年並みで推移
トマト
栃木(23%)
熊本(18%)
愛知(11%)

主産地において、生育が順調であり、6月の出荷数量・価格ともに平年並みで推移する見込み。 平年並みで推移
ピーマン
茨城(69%)


宮崎県産が減少し、茨城県産中心の出荷となる。
主産地において、生育が順調であり、6月の出荷数量・価格ともに平年並みで推移する見込み。

平年並みで推移
ばれいしょ
長崎(56%)
静岡(17%)


北海道産・鹿児島県産の出荷が終了し、長崎県産・静岡県産中心の出荷となる。
主産地において、生育が順調であり、6月の出荷数量・価格ともに平年並みで推移する見込み。

平年並みで推移
さといも 鹿児島(43%)
輸入(20%)

輸入は引き続き少量となるが、国内産は千葉県産・埼玉県産から鹿児島県産中心の出荷へ切り替わる。
主産地において、生育が順調であり、6月の出荷数量・価格ともに平年並みで推移する見込み。


平年並みで推移
たまねぎ 佐賀(35%)
兵庫(25%)
香川(10%)

北海道産の出荷が終了し、佐賀県産・兵庫県産中心の出荷となる。

主産地において、生育が順調であり、6月の出荷数量・価格ともに平年並みで推移する見込み。

平年並みで推移



注:「平年並み」とは、平年(過去5か年平均)との比率が90%以上、110%以下であることを示している。

<添付資料>
東京都中央卸売市場における指定野菜の価格の平年比(PDF : 99KB)

これまでの公表資料は、次のURLページで公開しております。
https://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/yasai_zyukyu/

お問合せ先

農産局園芸作物課

担当者:新保、栗田、小野
代表:03-3502-8111(内線4822)
ダイヤルイン:03-3502-5961

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