作成日：平成29年3月23日

豚の肝臓のE型肝炎ウイルス汚染状況調査

2.4.4.2. 食肉処理加工施設

と畜時の豚の肝臓（表層と内部）のE型肝炎ウイルス汚染状況を把握するために、と畜場1か所で、豚110頭から採取した肝臓を対象に、E型肝炎ウイルスの調査を行いました。
その結果、肝臓からE型肝炎ウイルス遺伝子は検出されませんでした。

と畜時の豚の肝臓のE型肝炎ウイルス汚染状況を把握する⁸。

8 豚の肝臓のカンピロバクター汚染状況調査（2.4.1.2.1）、豚の肝臓のサルモネラ汚染状況調査（2.4.2.2.1）及び豚の肝臓のリステリア・モノサイトジェネス汚染状況調査（2.4.3.2.1）と併せて実施。

平成23年9月～平成24年3月に、と畜場1か所で、豚110頭の肝臓（表層と内部）を採取しました。

肝臓（表層： 25 cm²×深さ1 cm、内部：70％エタノールで拭き取り殺菌した表面を切り取った下層部分）を試料として、PCR法によりE型肝炎ウイルス遺伝子を検出（3.7.1.1）しました。

今回調査した豚の肝臓からE型肝炎ウイルス遺伝子は検出されませんでした。

まとめ

と畜場1か所での調査では、E型肝炎ウイルス遺伝子は、豚の肝臓（表層と内部）から検出されませんでした。
今後も、豚の肝臓のE型肝炎ウイルス汚染状況について情報を収集していきます。

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