3.機能性表示食品制度等の活用による新たな需要の創造

近年、国民の健康志向の高まりや消費者ニーズの多様化に対応して、農産物等に含まれる機能性成分の研究が取り組まれており、機能性成分を多く含む等の特徴を持つ新品種や新技術の開発、それらを原料とした新食品等の商品化が進められ、農産物の新たな用途の開拓に期待が高まっている。

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大臣官房政策課技術政策室

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