食中毒は年間を通して発生しています

更新日：令和7年4月17日

厚生労働省の統計（食中毒発生状況）[外部リンク] によると、直近5年間の食中毒発生件数は変動があるものの、700～1,100件の幅で推移しており、令和6年の食中毒は1,037件（患者：14,229人）と報告されています。

食中毒の原因は？

令和2年～令和6年に発生した食中毒の主な原因は、細菌、ウイルス、寄生虫となっており、このほか、自然毒や化学物質などによる食中毒も一定数発生しています。
このように、食中毒の原因は様々であり病因物質に応じた食中毒予防が重要です。

• 細菌：カンピロバクターやウェルシュ菌など
• ウイルス：ノロウイルスなど
• 寄生虫：魚介類に寄生するアニサキスなど
• 自然毒：きのこ、野草、ふぐなどに含まれる天然の毒
• 化学物質：ヒスタミン、薬品（漂白剤）など

食中毒は年間を通して発生しています

• 食中毒は年間を通して発生していますので、日頃から食中毒の予防に心がけてください。