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農林水産省

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更新日:平成30年5月31日

担当:生産局畜産部牛乳乳製品課

脱脂粉乳・バターの安定供給のために

牛

脱脂粉乳・バターの安定供給のための取組

乳製品需給等情報交換会議について

脱脂粉乳・バターの需給や国家貿易等に関する情報共有と意見交換のために「乳製品需給等情報交換会議」を開催しました。

平成28年 8月25日開催   配付資料(PDF : 1,998KB) H28.8.25会議概要(主な意見)(PDF : 192KB)
平成28年 9月27日開催   配付資料(PDF : 1,257KB) H28.9.27会議概要(主な意見)(PDF : 158KB)
平成28年10月28日開催  配付資料(PDF : 1,984KB) H28.10.28会議概要(主な意見)(PDF : 122KB)
平成28年11月30日開催  配付資料(PDF : 545KB)    H28.11.30会議概要(主な意見)(PDF : 126KB)
平成29年 1月27日開催   配付資料(PDF : 1,319KB) H29.1.27会議概要(主な意見)(PDF : 138KB)
平成29年 5月25日開催   配付資料(PDF : 1,666KB) H29.5.25会議概要(主な意見)(PDF : 132KB)
平成29年 7月28日開催   配付資料(PDF : 1,753KB) H29.7.28会議概要(主な意見)(PDF : 135KB)
平成29年 9月29日開催   配付資料(PDF : 1,757KB) H29.9.29会議概要(主な意見)(PDF : 137KB)
平成29年10月31日開催  配付資料(PDF : 1,053KB) H29.10.31会議概要(主な意見)(PDF : 126KB)
平成29年12月 1日開催   配付資料(PDF : 1,115KB) H29.12.1会議概要(主な意見)(PDF : 112KB)
平成30年 1月26日開催   配付資料(PDF : 1,794KB) H30.1.26会議概要(主な意見)(PDF : 140KB)
平成30年 5月25日開催   配付資料(PDF : 2,614KB) H30.5.25会議概要(主な意見)(PDF : 125KB)

脱脂粉乳・バターの需給見通し

平成30年5月に公表された一般社団法人Jミルクの需給見通しでは、30年度における脱脂粉乳・バターの生産量は前年を下回って推移すると見通されたものの、農林水産省では30年度に、脱脂粉乳は2万7千トン、バターは1万3千トンの輸入枠数量を設定したことから、今後とも需給は安定して推移すると見込んでいます。なお、輸入枠数量は、9月にもその時点の検証を行うこととしています。

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脱脂粉乳・バターの国家貿易

脱脂粉乳・バターは、  国内の生乳需給の調整弁として、国家貿易により輸入を行っています。

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<平成30年5月の輸入判断>
平成30年5月輸入判断
 平成30年度5月のバター及び脱脂粉乳の輸入判断について

<過去の輸入判断>

平成30年1月輸入判断
 平成30年度のバター及び脱脂粉乳の輸入枠数量について

平成29年9月輸入判断
 平成29年度9月のバター及び脱脂粉乳の輸入判断について

平成29年5月輸入判断
 平成29年度5月のバター及び脱脂粉乳の輸入判断について

平成29年1月輸入判断
 平成29年度のバター及び脱脂粉乳の輸入について

 

 
<参考:バターの種類>

国が輸入するバターは、主にバラバターや小物バターとよばれる品質保持期限の長い業務用の冷凍バターです。
この国産バラバターを輸入バラバターへ置き換え、また、国産ポンドバター等を輸入小物バターへ置き換えることにより、これらの国産バターを製造するために使用していた生乳を、家庭用バターの製造へ回すことができるようになり、家庭用バターの安定的な供給につながります。

 バター種類


 生乳生産基盤の回復

国内における脱脂粉乳・バターの需要に応えるためには、生乳生産基盤の回復が重要であると考えています。
そのため、「畜産クラスター事業」を通じた施設機械等の整備、搾乳ロボット等の導入や外部支援組織の活用を通じた労働負担の削減等、生産基盤の回復に向けた様々な対策を実施しています。
また、省力化機器の導入等により酪農家の働き方を改善し、飼養管理技術の高度化を図る「楽酪事業」を措置しています。
さらに、乳用牛の更なる生産性向上を図ることを目的として、乳用牛の繁殖・飼養管理における最新の知見を集約した「乳用牛ベストパフォーマンス実現マニュアル」を作成し、現場への普及を進めています。

その他の関係資料

参考:関係団体のリンク〔外部リンク〕

 (一社)中央酪農会議

酪農(生乳の生産)関係団体

(一社)日本乳業協会

乳業(牛乳・乳製品の製造)関係団体

(一社)Jミルク

酪農及び乳業関係団体

(独)農畜産業振興機構

農畜産物生産者の支援機関


 

お問合せ先

生産局畜産部牛乳乳製品課

担当者:(需給関連)価格調査班 請川、田中
代表:03-3502-8111(内線4934)
ダイヤルイン:03-6744-2129

担当者:(輸入関連)需給班 小牟田、菊田
代表:03-3502-8111(内線4930)
ダイヤルイン:03-6744-2127
FAX:03-3506-9578

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