和食文化の保護・継承

目次

詳しくお知りになりたい項目をクリックしてください。

1.子育て世代への和食文化普及推進事業   2.全国子ども和食王選手権   3.和食給食の取組   4.「和食」の保護・継承推進検討会   5.和食文化パンフレット   6.地域の食文化の保護・継承の取組

1.子育て世代への和食文化普及の取組について

食生活の改善意識が高まりやすい子育て世代をターゲットとして、和食文化の良さを理解し、家庭での実践につなげてもらうための取組を実施しています。

平成29年度和食文化普及推進事業

• 専門職向け和食文化テキスト 

  「和食育」 【一括版(PDF : 28,987KB)】 【P.1~9(PDF : 1,668KB)、P.10~19(PDF : 1,470KB)、P.20~21(PDF : 1,697KB)、P.22~25(PDF : 1,816KB)、P.26~29(PDF : 1,901KB)、P.30~32(PDF : 1,132KB)】

• 和食育冊子実践用ダウンロード素材1～3
• 研修会配布資料

• 子育て中のママ、パパ向け和食文化普及啓発冊子 

  「子どもと楽しむ和食の時間」 【一括版1(PDF : 12,741KB)、一括版2(PDF : 24,605KB)】 【P.1~5(PDF : 1,204KB)、P.6~7(PDF : 607KB)、P.8(PDF : 1,871KB)、P.9(PDF : 1,479KB)、P.10~11(PDF : 1,624KB)、P.12(PDF : 946KB)、P.13(PDF : 1,275KB)、P.14~15(PDF : 957KB)、P.16~17(PDF : 1,837KB)、P.18~20(PDF : 957KB)】

• 和食で子育て応援サイト「おうちで和食」（外部リンク）

平成28年度子育て世代への和食文化普及推進

• 専門職向け和食文化普及啓発冊子

  「おうちで和食」 自治体の栄養士・保健師、保育所栄養士向けに食育活動の中に和食文化を取り入れていただくための活動事例をまとめました。 【一括版1(PDF : 9,884KB)、一括版2(PDF : 12,925KB)、一括版3(PDF : 9,376KB)】 【分割版1(PDF : 1,378KB)、分割版2(PDF : 1,861KB)、分割版3(PDF : 1,236KB)、分割版4(PDF : 1,009KB)、分割版5(PDF : 1,048KB)、分割版6(PDF : 1,994KB)、分割版7(PDF : 1,420KB)、分割版8(PDF : 1,195KB)、分割版9(PDF : 1,628KB)、分割10(PDF : 1,410KB)、分割版11(PDF : 1,532KB)、分割版12(PDF : 1,836KB)、分割版13(PDF : 1,866KB)、分割版14(PDF : 1,941KB)、分割版15(PDF : 1,789KB)、分割版16(PDF : 1,631KB)、分割版17(PDF : 1,140KB)、分割版18(PDF : 1,189KB)、分割版19(PDF : 1,577KB)、分割版20(PDF : 897KB)

• 子育て中のママ、パパ向け和食文化普及啓発冊子

  「～自然への感謝と祈りを込めて 家族を結び、未来へとつなげる～和食」 子育て中のママ、パパ向けの和食文化の普及啓発冊子です。 【一括版(PDF : 12,283KB)】 【分割版1(PDF : 1,812KB)、分割版2(PDF : 1,976KB)、分割版3(PDF : 1,656KB)、分割版4(PDF : 1,577KB)、分割版5(PDF : 1,791KB)、分割版6(PDF : 1,838KB)、分割版7(PDF : 1,817KB)】

• 四季を楽しむ和食すごろく ＜在庫なし＞

  年中行事や子供の人生儀礼を掲載しています。 【一括版(PDF : 2,554KB)】【分割版1(PDF : 783KB)、分割版2(PDF : 1,976KB)】【遊び方・すごろくカード(PDF : 1,504KB)】

平成27年度農政施策の広報による女性の消費行動変化調査事業

• 事業報告書 【一括版(PDF : 2,889KB)】【分割版1(PDF : 1,519KB)、分割版2(PDF : 1,600KB)】
• 「ベビーへの味覚の贈り物 和食まるごとBOOK」＜在庫なし＞

  【一括版(PDF : 3,794KB)】【分割版1(PDF : 1,830KB)、分割版2(PDF : 1,808KB)、分割版3(PDF : 1,682KB)】 離乳食期の和食とりわけレシピを掲載しています。

2.全国子ども和食王選手権 

6.地域の食文化の保護・継承の取組

• 地域の伝統的な食文化等の保護・継承に関する取組事例集
  【一括版(PDF : 5,394KB)】【分割版1(PDF : 1,904KB),分割版2(PDF : 1,894KB),分割版3(PDF : 1,704KB),分割版4(PDF : 1,824KB)】
  地域の伝統的な食文化や郷土料理を次の世代へ継承するため、全国各地の取組を事例集として取りまとめました。
• 郷土料理百選（（財）農村開発企画委員会）（外部リンク）

• 各県の食文化リンク集

都道府県名	ウェブページ〔外部リンク〕
北海道	北海道伝承食文化～伝え残したい我が家の料理～  北海道らしい食づくり名人のホームページ
青森県	青森県の文化（郷土料理）、青森のうまいものたち（郷土料理ガイド）
岩手県	いわての郷土料理集、久慈地方の郷土食、二戸地方の食文化
宮城県	食材王国みやぎ
秋田県	あきた食の国ネット～秋田を味わいたい！～
新潟県	にいがたの郷土食
富山県	とやま食育ひろば、越中とやま 食の王国「食の匠が教える郷土料理」
石川県	石川と世界の食文化：石川の郷土料理
福井県	健康長寿ふくいの食「旬の里ふくい」
山梨県	「うまいもんだよ！甲斐の食」
岐阜県	岐阜県の郷土食、 岐阜県の郷土料理図鑑
愛知県	食育ネットあいち：郷土料理と食文化
三重県	美し国みえの食文化
滋賀県	滋賀のおいしいコレクション
京都府	さいさい京野菜倶楽部
大阪府	大阪産（もん）、食の都 大阪
兵庫県	おいしいごはんを食べよう県民会議、ひょうごツーリズムガイド グルメ、  ひょうご県民おすすめ1000%HYOGO[食]
奈良県	「奈良のうまいもの」郷土料理
和歌山県	和歌山県食育広場：伝統ある食文化
鳥取県	食のみやこ鳥取県
島根県	郷土料理を楽しもう
岡山県	～大切にしたい岡山の味～郷土料理レシピ集
山口県	山口の味ガイドブック
徳島県	とくしまの郷土料理
愛媛県	郷土料理
高知県	おいしい風土こうち
佐賀県	さがの郷土料理レシピ
長崎県	長崎伝統野菜、郷土料理レシピ
大分県	次代に残したい大分の郷土料理レシピ集
宮崎県	みやざきの食と農を考える県民会議 郷土料理集
鹿児島県	かごしまの郷土料理