今日からできる食品ロス削減運動

食品ロスは、日々のちょっとした気遣いや行動で減らすことができます。そのポイントは、「買いすぎない」「作りすぎない」「食べ残さない」の3つの「ない」を心掛けること。
買い物へ行くときにはまず献立を考え、家にある食品と照らし合わせてから必要な分だけ食材を買うようにしましょう。
そして料理の際は、作りすぎないように注意。家族の体調や予定などを考慮し、食べきれる量だけを食卓に並べるようにすれば、食べ残しを防ぐことができます。
また、作った料理は早めに、おいしいうちに食べること。外食時には食べきれる量を注文することはもちろん、もし残ってしまったときには、お店と相談し、自己責任の範囲で持ち帰って早めに食べるようにしましょう。

買い物をするとき、陳列棚の手前から商品を購入するだけで食品ロス削減に貢献できることをご存知ですか。それが「てまえどり」です。スーパーマーケットなどでは賞味期限がまだ残っている商品でも、販売期限を過ぎると店頭から撤去され、廃棄処分の対象となってしまいます。そのため販売期限が迫った手前の商品を積極的に選ぶことで、食品ロスを減らすことができるのです。すぐに食べる食材や商品であれば、必要以上に賞味期限が長いものを買う必要はありません。
この「てまえどり」という用語は、2022年の「現代用語の基礎知識選ユーキャン新語・流行語大賞」トップ10に選出されました。気軽に実践できるとあり、多くの人に浸透しつつある「てまえどり」。ぜひ次の買い物から実践してみてください。

節分やクリスマスといった季節の行事やイベントはとても楽しみなものですが、その一方で恵方巻きやクリスマスケーキといった季節商品の売れ残りの廃棄が問題になっています。これは、生産量が需要に見合っていないことが原因。その解決策として消費者ができることは、季節商品をなるべく計画的に予約購入するということです。この予約購入が浸透すれば、スーパーマーケットやコンビニエンスストアなどの事業者も適切な量を生産することができ、食品ロスの削減につながります。また、予約しておけば売り切れの心配もなく一石二鳥です。