マフ塾クイズの解説

答え

約900万頭

解説

令和5年（2023年）2月現在の全国の豚の飼養頭数は、8,956,000頭です。以下の資料から豚の飼養頭数の都道府県ベスト10も確認できます。

• 出典：都道府県ベスト10（飼養頭数、飼養戸数）（令和5年2月）（PDF:59KB）

答え

ぶなしめじ

解説

平成8年（1996年）と比較して、令和4年（2022年）の生産量は、ぶなしめじが56,183t増加と一番差が大きいです。なお、しいたけは39,589t減少、えのきたけは18,203t増加、エリンギは35,888t増加となっております。

• 出典：農林水産省「令和4年特用林産物生産統計調査」

答え

まとい

解説

まといは、江戸時代では火消による消火活動で用いられていました。のりスは「まといリス」にあこがれているため、まといを持つことがあります。「まといリス」とは、山火事防止のシンボルマークであり、昭和46年に林野庁で山火事防止のキャラクターの動物を募集、昭和47年にシンボルマークとして制定されたものです。

答え

望んでも叶わないこと

解説

「師走」は12月のことで、「寒」は小寒（1月6日ころ）から節分(2月3日か4日)までの約30日をさし、1年のうちでも特に寒い時期です。タケノコの旬は春、ナスの旬は夏から秋です。どちらも旬でない冬場に手に入れることは、昔はむずかしいことでした。このことから望んでもかなわないことをこのようにいいます。

答え

ホタテ貝

解説

ホタテ貝の令和5年（2023年）の輸出額は689億円です。主な輸出先は、中国（37.6%）、米国（17.3%）、台湾（14.6%）、韓国（9.6%）、香港（7.4%）、豪州（2.4%）となっています。この他の農林水産物の輸出入情報は、こちらから調べてみましょう！

• 参考：農林水産省「農林水産物輸出入情報・概況」

答え

中国

解説

令和5年の切り花輸出額は、17.1億円で前年比で12.8%増加しています。近年では、近隣アジア各国向けの輸出が増加しており、中国向け輸出額は7.8億円と令和元年から約3倍増加しています。主な輸出品目はスイートピー、グロリオサなどの花のほか、中国ではアセビなどの切り枝も人気があります。

• 出典：農林水産省「花きの現状について（令和6年4月）」

答え

A,枝豆 B,宮城県

解説

解説元々ずんだ餅としての食べ方が一般的ですが、今では、ずんだシェイクやずんだどら焼きなどの様々なスイーツと組み合わせて食べる機会が増えています。ちなみに、ずんだの歴史は古く、500年以上昔の戦国時代から食べられていると言われています。

答え

〇

解説

パンをトーストしたり、クッキーを焼いたりすると、メイラード反応によって、生地の表面が黄褐色に変化し、香ばしい風味がつきます。また、ステーキの焼き色や香りもメイラード反応に起因します。

• 参考：農林水産省aff2021年11月号「料理に役立つ！砂糖の性質と働き」

答え

約60km/h

解説

馬には、全力疾走（襲歩（しゅうほ））やパカパカと早歩き（速足（はやあし））などいくつか走り方がありますが、レース中は全力疾走しており、その時速は約60キロ。その速度を保ったまま約2000m走り続けることができます。

• 出典：JRA「まんが社会見学シリーズ 大研究！馬はともだち」
  https://jra.jp/gallery/digital_contents/digital_book/index.html（外部リンク）

答え

約9％

解説

漆器づくりに用いられる漆のほとんどが、中国など海外からの輸入です。文化庁の方針で2018年度から、国宝・重要文化財建造物の保存修理には原則として国産漆を使用することになりました。しかし、保存修理には年平均約2.2トンの漆が必要といわれ、国産漆の生産拡大が望まれています。

• 出典：農林水産省「令和3年特用林産物生産統計調査」
• 出典：農林水産省aff2022年11月号「漆」の世界

答え

チョウザメ

解説

チョウザメは淡水域～海域に生息する大型の魚類で、現存する種類は27種前後と言われています。体は細長く、口が長く伸びていて、うろこの形がちょうちょの羽に似ています。
海又は湖に生息し、産卵のために川に遡上します。チョウザメという名前ですが、サメの仲間ではありません。

答え

増えている

解説

日本は国土の約3分の2を森林が占める、世界でも有数の森林国です。その森林の約4割は人が苗木を植えたり種をまいたりして育てた人工林。人工林の多くは十分に成長して「使いどき」になっている一方、日本の森林資源は年々増え続けているのです。成長した木はタイミングよく伐って利用して、そして新たに苗木を植える。そうすることで未来につながる森林の持続的なサイクルが保たれます。

• 出典：林野庁「森林資源の現況（令和4年3月31日現在）」

答え

すべて一緒

解説

緑茶、紅茶、烏龍茶は、基本的に同じ種類の茶樹の葉から作られています。違いは酸化酵素による発酵の有無やその度合で、発酵させずに作るのが緑茶、途中で発酵を止めて作るのが烏龍茶、十分に発酵させて作るのが紅茶です。その他にも、茶樹の栽培方法や、茶葉の加工方法によって、多種多様なお茶が作られています。

• 出典：農林水産省aff2022年4月号「お気に入りを見つけよう！味わいや香りもさまざまなお茶の種類」

答え

C→B→A

解説

春のはじめに、水を張っていない田んぼの土を掘り起こし、細かくする田おこしを行います。そして、水を張った後に土を平らにならすために代かきを行います。こうして整えられた田んぼに苗を植える田植えを行います。

• 参考：農林水産省こどもページ
  農産物博士になろう！イネができるまで
  米つくりの今と昔

答え

佐賀県

解説

令和5年産小麦（子実用）の全国の収穫量は109万4,000tで、都道府県別に見ていくと北海道：71万7,100トン（66%）、福岡県：7万トン（6％）、佐賀県：5万900トン（5％）、愛知県：3万4,300tトン（3％）、三重県：2万6,600トン（2％）となっています。全国の収穫量は前年産に比べ10万500トン（10％）増加しました。

• 出典：農林水産省「令和5年産作物統計」

答え

〇

解説

牧草に金属片やクギ等の鉄くずが混ざっていた場合、牛が誤って牧草と一緒に鉄くず等を食べてしまうことがあります。 鉄くずが胃の中に入ると、胃の動きにより胃壁に刺さって胃炎になることがあります。さらに、鉄くずが胃から突き出して心臓まで届くと最悪の場合死に至ります。 誤って金属類を飲み込んでしまった牛を守るために磁石を牛の胃の中に入れ、金属類を引き寄せます。

答え

春菊

解説

春菊の収穫時期は、「冬」です。春菊の名前の由来は、「春」に「菊」に似た花が咲くからと言われています。旬は「冬」でも、名前は「春」の理由に、合点！

答え

織田信長

解説

宣教師ルイス・フロイスの書翰によれば、永禄12年 (1569) 4月16日に、二条城に信長を訪ねた時、ろうそく数本とフラスコ入りの金平糖を贈ったことが記されています。

答え

25（年）

解説

“農政の憲法”ともいわれる「食料・農業・農村基本法」は、農政の基本理念や政策の方向性を示すもので、平成11（1999）年に制定されました。

（1）食料の安定供給の確保
（2）農業の有する多面的機能の発揮
（3）農業の持続的な発展
（4）その基盤としての農村の振興

を理念として掲げ、もって国民生活の安定向上及び国民経済の健全な発展を図ることを目的としています。
制定からおよそ四半世紀が経過し、昨今では、世界的な食料情勢の変化に伴う食料安全保障上のリスクの高まりや、地球環境問題への対応、海外の市場の拡大等、我が国の農業を取り巻く情勢が制定時には想定されなかったレベルで変化しています。
こうした情勢の変化を踏まえ、令和4（2022）年9月以降、基本法の検証・見直しに向けた検討を行い、令和6年常会に改正法案を提出しました。改正法は令和6（2024）年5月29日に成立、6月5日に公布・施行に至りました。

• 参考：農林水産省「食糧・農業・農村基本法」https://www.maff.go.jp/j/basiclaw/index.html

答え

羊肉

解説

大正時代、第一次世界大戦の勃発により、羊毛の輸入が困難になると、国策として、綿羊飼育が奨励されました。当時、北海道でも綿羊飼育が盛んとなり、このころから羊肉が食べられるようになったといわれています。第二次世界大戦後、衣料資源の不足によって、日本全国各地で羊毛需要がさらに高まりますが、次第に輸入羊毛や化学繊維が国産羊毛に普及すると、北海道内では綿洋飼育から羊肉用の飼育へと変わっていきました。「ジンギスカン」は当時の羊肉消費拡大のために根づいた料理といわれています。「ジンギスカン」の発祥は諸説ありますが、昭和のはじめごろ、羊肉を食べる習慣のなかった日本人向けに中国料理の「コウヤンロウ／カオヤンロウ（羊の焼肉）」を参考に考案されたなど、いわれています。いまでは全国的にも有名となり、平成19年（2007年）には「石狩鍋」、「鮭のチャンチャン焼き」とともに、「農山漁村の郷土料理百選（農林水産省主催）」に選ばれています。

• 出典：農林水産省「うちの郷土料理（ジンギスカン／成吉思汗 北海道）」