特集 魚に夢中

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さまざまな理由で海洋環境が変化している

日本の魚と魚食を語る！

地球温暖化により漁獲量の減少や魚の生育環境の変化が問題視される今、日本の魚と魚食における現状と問題点について考えます。

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漁獲量、消費量ともに減少している原因とは!?

知りたい！ 魚の今

日本の水産業は漁獲量、消費量ともに減少を続けており、豊かな魚食文化に影響を及ぼしかねない状況です。水産現場と魚の今をお伝えします。

3

楽しく食べる！

魚好き集まれ！

地域の旬の魚介類が並び、浜焼きや海鮮丼など、魅力的な料理を提供する海鮮市場をご紹介。マグロの漁獲量管理の現状についてもレポートします。

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魚をおいしく

おうちごはん

一年中、その時々の旬の魚を、自宅で気軽に調理できる簡単レシピを４つご紹介。鮮魚店のプロが解説する魚選びのポイントも必見です。