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豊かな自然に恵まれた北海道・東北ブロック。冬の寒さがとても厳しく、雪深いため、冷えた体を温める郷土料理が多くみられます。
塩づけの魚が調味料、野菜もおいしく食べられる
麦やそばで作ったせんべいを、ちぎって汁物に
すり身だんごのサンマはふわっと食べやすい
大きななべにたくさん作り、みんなで食べよう
冷たい空気にさらされた凍み豆腐(しみどうふ)はおいしい