中部ブロック：農林水産省

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日本の真ん中に位置し、山の幸、海の幸がさまざまな北信越ブロック。
地域によって特色ある郷土料理が育まれてきました。

きざんだ野菜と混ぜると、納豆が食べやすい

汁にとろみがあるから、肉も野菜も食べやすい

大豆を打ち豆にすると料理に使いやすくなる

煮こんだめんと野菜がまじりあったおいしさ

駿河湾（するがわん）の恵みをいただき、骨をじょうぶにする

ニワトリの飼育がさかんな愛知県のすき焼き

日本各地の郷土料理