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日本の真ん中に位置し、山の幸、海の幸がさまざまな北信越ブロック。地域によって特色ある郷土料理が育まれてきました。
きざんだ野菜と混ぜると、納豆が食べやすい
汁にとろみがあるから、肉も野菜も食べやすい
大豆を打ち豆にすると料理に使いやすくなる
煮こんだめんと野菜がまじりあったおいしさ
駿河湾(するがわん)の恵みをいただき、骨をじょうぶにする
ニワトリの飼育がさかんな愛知県のすき焼き