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農林水産省

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Let's!和ごはんプロジェクト

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ご飯のマークLet's ! 和ごはんとは?

   『子どもの健康のために和食を作りたい!』そう思うパパ・ママさんも多いはず。でも、帰宅後、ご飯を炊いておかずから汁物まで全部作るのはなかなか大変ですよね…
   作りたいけど手間がかかると思われがちな和食ですが、日常の食事は全てのメニューに全力投球をしなくてもいいんです。
   例えば、だしパックや合わせ調味料、簡単レシピ、自動調理家電を使って手軽に料理してもいいし、惣菜を買って一品加えても、外食でもいいんです!
   忙しい毎日を送るパパ・ママさんたち、身近・手軽に健康的な「和ごはん」を始めてみませんか。

~Let’s!和ごはんプロジェクト~
和ごはんロゴ

   忙しい子育て世代に、子どもが身近・手軽に「和ごはん」を食べる機会を増やしてもらうため、企業等の新たな商品・サービスの開発・販売、子ども向けメニューの展開等を促進するためのプロジェクトです。
   このプロジェクトを通じて、味覚が形成される子どものうちに、和食の味や食べ方の体験の機会を増やし、ユネスコ無形文化遺産に登録された和食文化の保護・継承につなげていきます。

味噌汁新着情報

2019年8月1日 プロジェクトメンバー活動予定を紹介します。
コープデリ生活協同組合連合会(PDF : 251KB)
大阪ガス株式会社 その1(8月11日開催(外部リンク))その2(9月8日開催(外部リンク))その3(9月14日開催(外部リンク))
2019年8月1日 プロジェクトメンバー活動状況を掲載しました。
株式会社コズレ大阪ガス株式会社岩谷産業株式会社
2019年7月26日 プロジェクトメンバー活動状況を掲載しました。
味日本株式会社シャープ株式会社×伯方塩業株式会社花王株式会社
2019年6月27日 プロジェクトメンバー活動予定を紹介します。
花王株式会社(PDF : 349KB) 
2019年6月27日 プロジェクトメンバー活動状況を掲載しました。
株式会日本アクセス花王株式会社
2019年6月17日  プロジェクトメンバー活動状況を掲載しました。
NPO法人みんなのお箸プロジェクト株式会社すかいらーくホールディングス株式会社マルヤナギ小倉屋
2019年5月13日 プロジェクトメンバー活動予定を紹介します。
株式会社コズレ[外部リンク]
2019年4月26日 プロジェクトメンバー活動予定を紹介します。
大阪ガス株式会社[外部リンク]・株式会社日本アクセス[外部リンク]
2019年4月24日 プロジェクトメンバー活動状況を更新しました。
株式会社トリドールホールディングス一般社団法人全国料理教室協会

コラムのイラスト和食コラム

子どもの偏食克服には「だし」が効果的ってホント!?

コラム挿絵   パパ・ママさんを悩ますのが子どもの偏食です。野菜を小さく刻んで食べさせようとしても器用につまみ出したりしますね!今回は子どもの偏食対策に効果的な方法を紹介します。それは和食の基本ともいえる「だし」を使うこと。
   味覚には、甘味・塩味・酸味・苦味・うま味の5つがあります。昆布や鰹節などの魚介や野菜からとれる「だし」には、うま味成分がたくさん含まれているんですよ。
   うま味は素材本来の持つ味や香りをより引き出す役割をしてくれます。素材のおいしさを子どもが味わい「あれ、おいしいかも?」と思うこと、それが本当の意味で嫌いなモノをなくす方法ではないでしょうか。
   ある小学校で、「だし」にほうれん草をひたして、たっぷり「だし」のうま味を吸わせてから、さらにそれを胡麻和えにしたところ、普段はほうれん草を食べない子ども達にも大評判だったのだとか。
   子どもが苦手とする食材も「だしのうま味と香り」によって本来のおいしさが倍増し「苦くてイヤだ」から「あれ、一気に食べられちゃった」へ。だしマジックですね。お子さんの偏食に悩んでいるなら、一度試してみる価値ありです。

(おうちで和食サイト記事より)

イラスト和ごはんレシピ

クックパッド(株)が主催した「新作レシピコンテスト 2018」の入賞作品を紹介します。
(応募期間:2018年9月25日~10月13日  テーマ:Let's!和ごはん)

和ごはん大賞
和ごはん大賞「ほっこり♪サツマイモと
手羽先の甘酒醤油煮」
投稿者:発酵家族 様
レシピページへ[外部リンク]
季節食材を利用した
和ごはん賞
季節食材を使用した和ごはん賞「2品同時!鶏肉と舞茸の
炊き込みご飯と蒸し鶏」
投稿者:meimasa 様
レシピページへ[外部リンク]
見栄えが美しい
和ごはん賞
見栄えが美しい和ごはん賞「生姜風味のみたらし鶏だんご」
投稿者:七色の歌 様
レシピページへ[外部リンク]
子どもが喜ぶ
和ごはん賞
子供が喜ぶ和ごはん賞「スライス大根と豚こま肉の生姜焼き」
投稿者:食いしん坊ありす 様
レシピページへ[外部リンク]

マークプロジェクトメンバー活動状況

プロジェクトメンバーの最新の活動を紹介します。

「Let's!和ごはんプロジェクト」ロゴマーク入り商品
味の素(株)
ほんだし
(株)ニチレイフーズ
焼きおにぎり
江崎グリコ(株)
炊き込み御膳
(株)にんべん
農家の乾物物語
笛木醤油(株)
だしの素
(株)すが野
すが野
※現在販売のない可能性がございます。

ご飯のマーク親子向けイベント情報

2019年
  • 国民文化祭・にいがた2019 プレイベント in 東京〔8月3日(土曜日)〕(文化庁主催)

和食文化を紹介するクイズや、日本料理研究家による「和ごはん」おかずの実演紹介を実施します。だしの試飲や和食すごろく、お米はかりゲームなど、様々なワークショップにも参加出来ます。Let’s!和ごはんプロジェクトメンバーの商品やレシピ展示も行います。
https://www.nhk-p.co.jp/event/detail.php?id=1497[外部リンク]

  • こども霞が関見学デー〔8月7日(水曜日)、8月8日(木曜日)〕

だしの試飲やかつおぶし削り体験、箸で豆運び競争や和食クイズに挑戦しませんか? Let’s!和ごはんプロジェクトメンバーの商品やレシピ展示も行います。
http://www.maff.go.jp/j/kids/experience/k_d/

味噌汁プロジェクトメンバー活動予定

2019年8月1日 <コープデリ生活協同組合連合会>夏休みの自由研究はこれで決まり!!「みそを科学する」
2019年8月7日開催概要(PDF : 251KB)
2019年8月1日 <大阪ガス株式会社>
親子でエクササイズと料理教室 2019年8月11日開催(外部リンク)
チャリティ防災クッキング2019 2019年9月8日開催(外部リンク)
Let's!和ごはん子ども茶屋 2019年9月14日開催(外部リンク)
2019年6月27日 <花王株式会社>家族と一緒にスマート和食料理教室の開催
報道関係者向けデモンストレーション 2019年7月11日開催概要(PDF : 349KB)
2019年5月13日 <株式会社コズレ>コズレ和ごはんフォトコンテストの開催(2019年6月10日まで)
https://feature.cozre.jp/campaign/present/868[外部リンク]
2019年4月26日 <大阪ガス株式会社>家族で作ろうLet's!和ごはんデコいなり寿司チャリティーファミリークッキングの開催(2019年6月9日)
http://www.osakagas.co.jp/company/press/pr_2019/1279545_40360.html[外部リンク]
2019年4月26日 <株式会社日本アクセス>第3回The乾麺グランプリinTokyo2019の開催(2019年5月18日~19日)
https://promotion.nippon-access.co.jp/event/kanmengp/[外部リンク]
2019年3月24日 <株式会社イトーヨーカ堂>復興支援企画『東北かけはしプロジェクト』の第21弾を実施(2019年3月5日~10日)
ニュースリリース(PDF : 777KB)
2019年1月10日 <東京ガス株式会社>親子教室【和の美学~特別編~? 「親子で学ぶ? 覚えておきたい和食のお作法」】を開催(2019年2月3日~24日)
東京ガス NEWS LETTER(PDF : 444KB)

お問合せ先

食料産業局食文化・市場開拓課和食室

代表:03-3502-8111(内線3085)
ダイヤルイン:03-3502-5516
FAX番号:03-6744-2013

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