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広がる！米粉の世界

米粉（こめこ）とは、お米を粉にしたものです。
古くは奈良時代からせんべいや和菓子に使われてきましたが、最近では、細かく粉にする技術が進化し、パンやケーキ、麺類などの様々な加工品が米粉で作れるようになりました。

農林水産省では、米消費拡大の取組の一環として、米粉の普及を目指しています。

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お問合せ先

農産局穀物課

担当者：新用途米穀推進班
代表：03-3502-8111（内線4241）
ダイヤルイン：03-6744-2517

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