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私たちにとって、もっとも身近な野菜のひとつである、トマト。種類や主な生産地から歴史まで、トマトについての基礎知識を学びましょう。
トマトジュースを筆頭に、ピューレーやケチャップなど、多彩な種類があるトマト加工品。全国のユニークな商品や取り組みを紹介します。
露地栽培をしているカゴメの加工用トマト契約農場と、ハウス栽培をしている生食用トマト農場。タイプが異なる2つの農場を訪問しました。
トマトを使ったスープからシェフ直伝の本格イタリアンまで、シンプルながらトマトのうま味をしっかり堪能できる料理法を紹介します。
お問合せ先
大臣官房広報評価課広報室
代表:03-3502-8111(内線3074)ダイヤルイン:03-3502-8449
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