食中毒から身を守るには
つけない ふやさない やっつける 食中毒とは、その原因となる細菌やウイルスが食べ物に付着し、体内へ侵入することによって発生します。
食中毒を防ぐためには、細菌の場合は
細菌を食べ物に「付けない」
食べ物に付着した細菌を「増やさない」
食べ物や調理器具に付着した細菌を「やっつける」
という3つのことが原則となります。
これで解決！食中毒予防のポイント －家でも食中毒はおきてしまうんです。気をつけましょうー
ご家庭や外での調理・食事の際にできる食中毒予防のポイントをまとめました。
楽しく安心できるクッキング♪～科学で食中毒予防を学ぼう～
毎日の食事を安心して楽しめるように、調理するとき、食中毒予防の観点から気を付けたいポイントを科学的な検証も含めて動画でご紹介します。また家族や親せきと美味しく食事を楽しむために気を付けたいポイントがわかる「食品安全」を学んでみませんか？
天然毒素による食中毒に気を付けましょう！
ジャガイモをはじめとする身近な動植物の天然毒素による食中毒の予防方法について紹介します。
こんなところでも食中毒には注意！
このようなところでも食中毒にはお気を付けください。
食中毒をおこす細菌・ウイルス・寄生虫図鑑
食中毒を引き起こすことがある微生物をご紹介しています。
食中毒は年間を通して発生しています
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消費・安全局食品安全政策課
担当者：情報発信企画・評価班
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