食品産業動態調査
このページは、農林水産省大臣官房政策課食料安全保障室が実施している食品産業動態調査の調査結果を紹介するものです。
本調査では、米、小麦や大豆等を原料とする加工食品の生産量等について毎月調査分析を行っております。また、年度末には、当年における加工食品の動向について、その変動要因等に関する分析を行っております。
なお、本調査は、農林水産省が、食品産業の動向を把握するため、調査の企画・立案から調査の実施・分析に係る業務を一体として、予算の確保の目処がつきしだい行う入札の受注者に請け負わせて実施しているものです。
平成31年度調査結果
平成31年度年報（全体版）の公表は、令和2年3月末頃の予定です。
食品製造業の生産動向（月報）
令和元年5月16日修正事項
平成31年2月報及び平成31年3月報の即席めん類カップ麺の生産量等について誤りがあったため、差し替え修正をいたします。なお、修正箇所に下線をひいた資料（修正箇所抜粋）を以下に掲載いたします。
- 令和 2年1月 調査結果(PDF : 856KB) 統計表(EXCEL : 188KB)
- 令和 元年12月 調査結果(PDF : 901KB) 統計表(EXCEL : 202KB)
- 令和 元年11月 調査結果(PDF : 898KB) 統計表(EXCEL : 199KB)
- 令和 元年10月 調査結果(PDF : 875KB) 統計表(EXCEL : 196KB)
- 令和 元年9月 調査結果(PDF : 889KB) 統計表(EXCEL : 194KB)
- 令和 元年8月 調査結果(PDF : 886KB) 統計表(EXCEL : 195KB)
- 令和 元年7月 調査結果(PDF : 884KB) 統計表(EXCEL : 187KB)
- 令和 元年6月 調査結果(PDF : 880KB) 統計表(EXCEL : 189KB)
- 令和 元年5月 調査結果(PDF : 875KB) 統計表(EXCEL : 182KB)
- 平成31年4月 調査結果(PDF : 871KB) 統計表(EXCEL : 182KB)
- 平成31年3月 調査結果(PDF : 822KB) 統計表(EXCEL : 175KB)
- 平成31年2月 調査結果(PDF : 865KB) 統計表(EXCEL : 164KB)
平成30年度調査結果
年報
令和元年9月11日修正事項
平成30年度年報の「第1章 食品製造業をめぐる市場経済動向」（11ページ）について誤りがあったため、差し替え修正をいたします。なお、修正箇所に下線をひいた資料（修正箇所抜粋）を以下に掲載いたします。
- 平成30年度年報（全体版）(PDF : 4,391KB)
- 第1章 食品製造業をめぐる市場経済動向（分割1）(PDF : 1,834KB)
- 第1章 食品製造業をめぐる市場経済動向（分割2）(PDF : 1,311KB)
- 第2章 食品製造業の生産動向(PDF : 1,081KB)
- 食品製造業統計表(PDF : 854KB)
- 食品製造業統計表(EXCEL : 543KB)
食品製造業の生産動向（月報）
- 平成31年1月 調査結果(PDF : 811KB) 統計表(EXCEL : 167KB)
- 平成30年12月 調査結果(PDF : 849KB) 統計表(EXCEL : 192KB)
- 平成30年11月 調査結果(PDF : 847KB) 統計表(EXCEL : 185KB)
- 平成30年10月 調査結果(PDF : 843KB) 統計表(EXCEL : 182KB)
- 平成30年9月 調査結果(PDF : 839KB) 統計表(EXCEL : 183KB)
- 平成30年8月 調査結果(PDF : 829KB) 統計表(EXCEL : 164KB)
- 平成30年7月 調査結果(PDF : 832KB) 統計表(EXCEL : 173KB)
- 平成30年6月 調査結果(PDF : 828KB) 統計表(EXCEL : 174KB)
- 平成30年5月 調査結果(PDF : 825KB) 統計表(EXCEL : 172KB)
- 平成30年4月 調査結果(PDF : 820KB) 統計表(EXCEL : 164KB)
- 平成30年3月 調査結果(PDF : 492KB) 統計表(EXCEL : 165KB)
- 平成30年2月 調査結果(PDF : 812KB) 統計表(EXCEL : 159KB)
平成29年度調査結果(年報)
平成31年2月20日修正事項
平成29年度年報の食肉缶・びん詰、水産缶・びん詰、農産缶・びん詰及び調理缶・レトルトパウチの生産量等について誤りが認められたため、差し替え修正をいたします。なお、修正箇所に下線をひいた資料（修正箇所抜粋）を以下に掲載いたします。
平成31年2月20日修正箇所抜粋(PDF : 2,299KB)
分割版1(PDF : 1,778KB) 分割版2(PDF : 524KB)
平成30年6月19日修正事項
平成29年度年報の「食品製造業統計表」（124ページ）について誤りが認められたため、差し替え修正をいたします。なお、修正箇所に下線をひいた資料（修正箇所抜粋）を以下に掲載いたします。
平成30年5月14日修正事項
平成29年度年報の「食品製造業統計表」（134、135ページ）について誤りが認められたため、差し替え修正をいたします。なお、修正箇所に下線をひいた資料（修正箇所抜粋）を以下に掲載いたします。
- 平成29年度年報（全体版）(PDF : 4,723KB)
- 第1章 食品製造業をめぐる市場経済動向（分割1）(PDF : 1,897KB)
- 第1章 食品製造業をめぐる市場経済動向（分割2）(PDF : 1,408KB)
- 第1章 食品製造業をめぐる市場経済動向（分割3）(PDF : 925KB)
- 第2章 食品製造業の生産動向(PDF : 724KB)
- 食品製造業統計表(PDF : 836KB)
- 食品製造業統計表(EXCEL : 509KB)
平成28年度調査結果(年報)
平成30年3月27日修正事項
平成28年度年報の「第3章 加工食品の輸出入動向」（69 、 79ページ）及び、「食品製造業統計表」（232、233ページ）について誤りが認められたため、差し替え修正をいたします。なお、修正箇所に下線をひいた資料（修正箇所抜粋）を以下に掲載いたします。
平成29年5月25日修正事項
平成28年度年報の「食品製造業統計表」（233ページ）について誤りが認められたため、差し替え修正をいたします。なお、修正箇所に下線をひいた資料（修正箇所抜粋）を以下に掲載いたします。
- 平成28年度年報（全体版）(PDF : 10,071KB)
- 第1章 食品製造業をめぐる市場経済動向（分割1）(PDF : 1,253KB)
- 第1章 食品製造業をめぐる市場経済動向（分割2）(PDF : 1,545KB)
- 第2章 食品製造業の生産動向(PDF : 776KB)
- 第3章 加工食品の輸出入動向(PDF : 1,203KB)
- 第4章 主要原料・食品の需給と価格変動（分割1）(PDF : 1,487KB)
- 第4章 主要原料・食品の需給と価格変動（分割2）(PDF : 1,519KB)
- 食品製造業統計表(PDF : 1,122KB)
- 食品製造業統計表(EXCEL : 524KB)
平成27年度調査結果(年報)
平成29年1月12日修正事項
平成27年度年報の「第3章 加工食品の輸出入動向 総論」（62 - 64ページ）及び、マカロニ類の生産量等について誤りがあったため、差し替え修正をいたします。なお、修正箇所に下線をひいた資料（修正箇所抜粋）を以下に掲載いたします。
平成29年1月12日修正箇所抜粋(PDF : 1,769KB)
- 平成27年度年報（全体版）(PDF : 9,411KB)
- 第1章 食品製造業をめぐる市場経済動向（PDF：1,707KB）
- 第2章 食品製造業の生産動向(PDF : 1,277KB)
- 第3章 加工食品の輸出入動向(PDF : 999KB)
- 第4章 主要原料・食品の需給と価格変動（分割1）（PDF：1,589KB）
- 第4章 主要原料・食品の需給と価格変動（分割2）（PDF：1,786KB）
- 第4章 主要原料・食品の需給と価格変動（分割3）（PDF：1,329KB）
- 食品製造業統計表(PDF : 1,077KB)
- 食品製造業統計表(EXCEL : 568KB)
平成26年度調査結果(年報)
平成29年1月12日修正事項
平成26年度年報のマカロニ類の生産量等について誤りがあったため、差し替え修正をいたします。なお、修正箇所に下線をひいた資料（修正箇所抜粋）を以下に掲載いたします。
平成29年1月12日修正箇所抜粋(PDF : 1,747KB)
平成27年11月26日修正事項
平成26年度年報の「第3章 加工食品の輸出入動向 総論」（62 - 64ページ）について誤りがあったため、差し替え修正をいたします。なお、修正箇所に下線をひいた資料（修正箇所抜粋）を以下に掲載いたします。
- 平成26年度年報（全体版）(PDF : 8,778KB)
- 第1章 食品製造業をめぐる市場経済動向（PDF：1,571KB）
- 第2章 食品製造業の生産動向(PDF : 1,352KB)
- 第3章 加工食品の輸出入動向（PDF：874KB）
- 第4章 主要原料・食品の需給と価格変動（分割1）（PDF：1,875KB）
- 第4章 主要原料・食品の需給と価格変動（分割2）（PDF：1,609KB）
- 第4章 主要原料・食品の需給と価格変動（分割3）（PDF：674KB）
- 食品製造業統計表(PDF : 1,108KB)
- 食品製造業統計表(EXCEL : 534KB)
なお、調査実施機関である （社）食品需給研究センターのホームページ（外部リンク）でもご覧になれます。
お問合せ先
大臣官房政策課食料安全保障室代表：03-3502-8111（内線3809）
ダイヤルイン：03-6744-0546
FAX：03-6744-2396
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